Huevos rellenos
Paso a paso
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Ingredientes
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Cocer los huevos durante unos 12 minutos. Enfriarlos en agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad y a lo largo. Sacarles la yema y reservar.
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Reservar unas tiras de pimiento y 1 yema para la presentación.
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Poner en una fuente el atún escurrido y desmenuzado, las aceitunas cortadas menuditas, el pimiento cortado en trozos pequeños y las yemas desmenuzadas.
- 5
Hacer una mayonesa con el huevo, la sal, el limón y el aceite.
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Añadir un par de cucharas de mayonesa a la fuente y mezclar con los otros ingredientes.
- 7
Rellenar las mitades de claras de huevo con la mezcla.
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Para la presentación, poner sobre el relleno un poco de mayonesa, rallar la yema previamente reservada y adornar con una tira de pimiento o con una rodajita de oliva.
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