Paso a paso
- 1
Poner la harina sobre la mesa de trabajo. Formar una corona grande para verter el agua y otra pequeña donde irá la levadura. La sal agregarla por afuera de la corona para que no entre en contacto con la levadura.
- 2
Poner unos 230 cm3 de agua en la corona mayor y el resto en la menor para que actúe la levadura. Con la ayuda de un cornet o espatula comenzar a gelificar.
- 3
Una vez que conseguiste un gel, integrar la levadura. Agregar el aceite y amasar por unos 10 minutos. Luego dejar levar unos 40 minutos.
- 4
Estirar la masa, pintar con aceite y enrollar. Dejar reposar unos 5 o 10 min.
- 5
Estirar de nuevo la masa y empezar a cortar tiritas del grosor deseado. Ir poniendo de a una en una fuente aceite.
- 6
Cocinar por unos 15min a horno, dejar que se enfrien y a comer.
- 7
Estiras la masa e incorporas el queso rayado. Para una mejor distribución cortar la masa en cuatro y volverla a unir. Dejar levar unos 40 min
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