料理步驟
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【作法】
1) 先將餡料b1.起司片沾上適量高筋麵粉切小丁備用,然後將餡料2-6的食材拌勻成蔥花內餡備用。
2) 製作麵團,先將水、酵母、糖攪拌均勻至無顆粒狀。
3) 將作法2放入高筋麵粉,一開始先用筷子攪拌至麵粉完全吸收水分後,接著放入沙拉油,用手揉製麵糰, 將麵糰揉製成團,麵團呈現光滑均勻三光即可。
4) 將麵糰桿成長方形狀,均勻鋪上作法1的蔥花內餡及起司丁。
5) 將麵皮由上往下折⅓,再由下往上折⅓,共三折,稍微用手按壓一下讓麵皮與內餡結合,比較不會掉餡。
6) 將麵糰均切成5等份,移到烤盤上。
7) 將材料c的砂糖與熱水均勻攪拌,將糖水均勻抹在餅皮表面,抹糖水可以讓麵皮烘烤時顏色金黃漂亮,撒上滿滿的熟白芝麻粒,最後發酵30分鐘。
8) 烤箱上火200/下火180度預熱後,烤20分鐘直到表面金黃熟成即可。
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