Chè hoa cau gọi vậy vì những hạt đậu xanh vàng ươm be bé điểm tô cho chén chè như hoa cau rụng sau vườn. Chè nấu bằng bột sắn dây và đường phèn, ngọt thanh, mát ruột. Chè thường ăn kèm xôi đậu xanh, xôi vò,... trong các mâm cỗ cúng miền Bắc. Lâu lâu mình vẫn hay nấu ăn giải nhiệt.* Dùng bột bắp hay bột năng màu chè trong hơn bột sắn nhưng không thơm mát bằng ạ.

#GlobalApron2024#giainhietngaynongTheo quan niệm của các chuyên gia Đông Y, màu đen thuộc hành Thuỷ, đi vào thận tạng, ứng với mùa đông. Thực phẩm mang màu đen thường có tác dụng bồi bổ thận âm và thận dương. Món chè 10 phút mình nấu từ bột đậu đen mè đen xay sẵn với bột sắn dây, có tác dụng làm mát cơ thể trong ngày nắng nóng.

#montrangmieng Chè sắn (khoai mì) nấu với bột sắn dây, gừng, đường nâu thơm thơm. Món chè ăn nóng cho ấm bụng ngày trời lạnh là đặc trưng của miền Bắc. Chè nấu hơi đặc hơn súp bình thường chút nha cả nhà.

Trên đường học về mình hay đi ngang đường nguyễn thái học, nơi tập trung bán bắp các loại. Tự dưng thèm, trong đầu hình dung ra bao nhiêu món nên tấp lại mua bắp mĩ, bắp nếp về nấu. bắp mĩ ngọt dùng nấu súp, sữa; bắp nếp dẻo để nấu chè. Nấu cũng nhanh mà ăn ấm nóng ngọt ngào. :)

#Cookpadapron2025Tuần 11: Bột sắn dâyMột chiều mưa lành lạnh, lục tủ thấy còn 2 trái bắp nếp nhỏ, mình chợt nghĩ đến nồi chè bắp thơm ngọt, ấm bụng. Nhưng lại chẳng còn nước cốt dừa, cũng không có lá nếp – hai nguyên liệu tạo nên hồn vị truyền thống của món chè này.Đang lúc phân vân thì thấy bình hồng trà Shan mình vừa pha còn thơm lừng, thế là nảy ra ý tưởng dùng chính hồng trà để tạo hương cho món chè. Vị ngọt nhẹ của bắp, kết hợp cùng chút chát dịu và hương thơm thanh khiết của trà, tạo nên một cảm giác rất khác – lạ mà không lạc, mới mà vẫn gần gũi.Với những ai yêu trà như mình, đây là một phiên bản có thể chấp nhận được, thậm chí khá thú vị. Còn nếu bạn là người chuộng hương vị truyền thống, có thể vẫn nên thêm lá nếp hoặc nước cốt dừa để món chè trọn vẹn hơn.Dù sao, đôi khi bếp núc cũng là nơi cho phép mình thử nghiệm và sáng tạo. Món chè hôm nay không trọn vẹn theo công thức cũ, nhưng lại là một trải nghiệm đầy cảm hứng trong ngày mưa.

#cookpadapron2025Tuần 11Món chè này làm hơi cực khi đứng quấy loại bột sắn dây này, nhưng khi nấu xong phối hợp thêm các nguyên liệu khác thì tạo thành một món chè thật tuyệt, toàn là những thứ ăn mát cho mùa hè.

Luộc ngô lay lắt không bố con thằng nào ủng hộ, nấu chè thì hết 😪 tận dụng tất tần tật những gì nhà có sẵn 😜

Nhà còn dư trái bắp, lại thèm chè nên làm ngay và lun 😀😀😀

Chè ăn nóng, lạnh đều ngon

Mùa hè đến rồi ! Thời tiết nóng nực, ăn một bát chè ngô vào trưa hè thì tuyệt lắm đây !P/S : Hình ảnh hơi xấu , mong mọi người thông cảm nha !

#chaothuCó ít cốm non nên nấu thử chè này, dẻo dẻo ngon ghê mà cũng dễ nấu nữa. Nào giờ mình tưởng chè cốm phải có nếp nữa, giờ nghĩ lại cốm đã dẻo rồi cần gì nếp nữa 😅Món này mình làm theo công thức của chị @Nga6218. Cảm ơn chị.

#CookpadApron2025 tuần 11Mùa hè làm bánh mochi bột sắn dây để giải nhiệt đi mọi người 😍😋 bánh vừa ngon lại dễ làm! Ăn mát lạnh thật thích.