Sopa de huevo china (egg drop soup)

Esta sopa depende mucho del gusto que tengas pues la mayoría de los ingredientes son opcionales.
Paso a paso
- 1
Nota: si no tienes caldo puedes sustituirlo con consomé en polvo diluido en agua. 2 tazas de agua y 1 o 2 cucharadas de consomé de pollo o res.
- 2
Pon el caldo en una cazuela y agrega la soya, la pimienta, las verduras, el jengibre, y el aceite de ajonjolí, deja hervir.
- 3
Saca 2 o 3 cdas de el caldo y ponlos en un tácita y pon las 2 cdas de fécula de maíz y mezcla hasta desbaratar los grumos y después agrégalo a la cazuela. (no agregues la fécula de maíz directo a la cazuela porque no podrás desbaratar los grumos)
- 4
Bate los huevos en un plato y agrega poco a poco a la cazuela y bate con una cuchara sin parar. (debes hacerlo poco a poco, sino los pedazos de huevo quedarán muy grandes y no dejes de batir sino el huevo se irá al fondo y no se va a desbaratar)
- 5
Mezcla por 1 minuto más después de verter todo el huevo, deja enfriar y sirve. Puedes decorar con cebollín picado.
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