Bolinho de grão de bico e espinafre

Luciano
Luciano @luciano
Maringá, PR

Uma ótima opção para os carboidratos das refeições ele também é cheio de proteínas. O grão de bico seco quando hidratado e cozido dobra o seu peso, portanto nesta receita usei cerca de 125g de grão de bico seco.

Bolinho de grão de bico e espinafre

Uma ótima opção para os carboidratos das refeições ele também é cheio de proteínas. O grão de bico seco quando hidratado e cozido dobra o seu peso, portanto nesta receita usei cerca de 125g de grão de bico seco.

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Ingredientes

30 min
4 porções
  1. 150 gespinafre fresco ou congelado
  2. 250 ggrão de bico hidrato e cozido
  3. 1/4cebola picada
  4. 1 colher de sopaazeite
  5. 1 colher de sopafarinha de arroz
  6. A gostosal e pimenta do reino moída

Instruções de cozinha

30 min
  1. 1

    Para cozinhar o grão de bico, deixe ele de molho cerca de 8 horas em água fria e cozinhe na panela de pressão por mais ou menos 20 minutos, depois que começa a sair vapor. Assim o grão de bico ficará bem macio.

  2. 2

    Em um mixer processe o grão de bico cozido até virar uma massa.

  3. 3

    Em uma frigideira aqueça o óleo e refogue a cebola.

  4. 4

    Quando a cebola estiver macia, adicione o espinafre e refogue. Tempere com sal e pimenta do reino moída.

  5. 5

    Coloque o espinafre refogado no mixer e precede até ele ficar bem picadinho.

  6. 6

    Em um recipiente misture o grão de bico processado, o espinafre uma colher de sopa de farinha de arroz.

  7. 7

    Misture bem.

  8. 8

    Em uma frigideira untada coloque colheradas da massa e aperte um pouquinho para achatar. Cozinhe até que estejam dourados dos dois lados.

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Luciano
Luciano @luciano
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