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Brazo de reina

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Disfrute su brazo de reina y no olvide escribir como le quedó

Brazo de reina

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Ingredientes

  1. 300 gramosazúcar granulada
  2. 300 gramosharina
  3. 12claras
  4. 12yemas
  5. 2papel de mantequilla
  6. Molde o lata

Paso a paso

  1. 1

    Prender el horno y preparar el molde o lata.

  2. 2

    Batir las yemas y la 250 gramos de azúcar granulada hasta que quede bien espumosas.

  3. 3

    Batir las claras y agregar el resto de azúcar que este a punto de nieve.

  4. 4

    Poner la clara sobre el batido de yemas, cernir la harina sobre el batido e incorporar suavemente con una cuchara, de abajo hacia arriba.

  5. 5

    Vaciar sobre el molde o lata forrada con papel de mantequilla y repartir uniformemente la masa sobre el papel.

  6. 6

    Cocer durante 6 minutos aproximadamente a 240°C, esta lista cuando su color es amarillo dorado.

  7. 7

    Rellenar y enrollar incorporar el relleno opcional.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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