Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cuidado, no nos engañemos, solo lleva 2 ingredientes, pero es una salsa muy puñetera, en el sentido que a veces es difícil ligarla, es una receta típica de Catalunya y ancestral, bueno vamos a ella.
- 2
En un mortero, vamos a machacar los ajos pelados, muy machacados, tiene que ser casi como una pasta. Ahora viene lo difícil, vamos a empezar a darle vueltas al mazo del mortero en el mismo sentido siempre e iremos agregando el aceite muy despacio, gota a gota, sin parar de dar vueltas, venga, más vueltas, más aceite hasta que se haga una pasta y esta que será de color amarillo se pegue a la maza del mortero. Se dice que el All i Oli estará listo cuando se le dé la vuelta al mortero y no se caiga, ¿complicado? a que sí, pues te animo a probar.
- 3
NOTA: Hay recetas que el All i Oli lo hacen con sal, o con vinagre, o con limón o con otras cosas, nada de nada, el auténtico es lo que pongo arriba que de aquí viene su nombre ALL i OLI. Esta salsa va estupenda para acompañar, carnes a la brasa, o a la barbacoa, pescados, aves, patata hervida o a la plancha, a las PATATAS COLL también, probarla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A TITOJOAN le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/768094
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
All i oli
#Tescoma el alioli es una salsa excelente para ensaladas, pescados y carnes asadas.Se trata de una salsa ancestral de las cocinas tradicionales mediterráneas, la forma tradicional de prepararla es muy sencilla y bastante fácil de hacer.
All i oli
Que bien ha quedado ehh…., pues la verdad que ya era hora, sabéis la de veces que he intentado hacereste alioli, pues como unas siete veces, pero aquí yo, no doy mi brazo a torcer, y quien la sigue la consigue. La razón, porque siempre me había parecido, que llevaba demasiado ajo, jajaj, nunca le ponía la cantidad exacta. Me daba un poco de miedo que luego estuviese demasiado fuerte…
All i oli
En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo tolera.El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como muchos tipos de pescado), recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, tambien es denominado ajiaceite o ajaceite.Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes son siempre los mismos, sal, aceite de oliva y ajo.Existen algunas variaciones, como añadirle al majado perejil, hacerlo más suave, sustituyendo el aceite de oliva, por aceite de girasol, añadiéndole zumo de limón, agregándoles un huevo crudo (en este caso se convierte en ajonesa), pero para mi gusto, me quedo con el tradicional, con el gusto fuerte del aceite de oliva, del ajo recién machacado y la sal.La utilización de esta salsa, es válida tanto para pescados, verduras, carnes, arroces o pastas, especialmente es imprescindible en carnes a la brasa.
All i oli
All i oli
Esta es la receta original sin huevo, pero para que sea más sencilla y ligue con la batidora usamos un poco de leche
All i oli 🧄🥚
All i oli negro
All i Oli
El fideuá con Ali Oli es lo mejor del mundo 😍#Nuriceta
All i oli, ajoaceite
Aceite, ajo y sal, estos son los ingredientes que seguro nunca faltan en ninguna cocina. Pues con ellos y un mortero se puede preparar una de las salsas frías más antiguas de la historia de la cocina, el all i oli, muy conocida sobre todo por la gente mediterránea.El All i oli, tiene un sabor muy característico y es algo fuerte (depende de la cantidad de ajos que pongas), por lo que suele tomarse en pequeñas cantidades, aunque si te gusta tanto como a mí....no tengo medida!!! #abc
All y oli (Alioli)
Un rico All y oli (con huevo) que hemos emulsionado a mano. Mortero y muñeca. Descubriendo el placer de cómo poco a poco va ligando hasta quedar una riquísima salsa para acompañar carnes, pescados, pastas, incluso arroces. Mira en vídeo cómo la hemos hecho: https://youtu.be/zsj60v3VoIg
All i oli de codonys
Es un all i oli catalán elaborado con el membrillo, riquisimo para hacer aperitivos, snaks o para acompañar carnes, setas... 😊
All i oli en batidora
La salsa de all i oli hecha en mortero no es una de mis pasiones (el hacerla) hay que tener mucha paciencia para hacerla. Últimamente la hago en la batidora y como le he encontrado el truco para que salga espesa ya la he adoptado en mi cocina.
All-i-oli
Una salsa muy típica de Cataluña, que aunque su nombre indique que solamente lleva ajo y aceite, se le añade huevo para ligarlo mejor.
Salsa all i oli
En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo tolera.El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como el pescado) recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, ajiaceite o ajaceite.Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes son siempre los mismos, sal, aceite de oliva y ajo.Existen algunas variaciones, como añadirle al majado perejil, hacerlo más suave, sustituyendo el aceite de oliva, por aceite de girasol, añadiéndole zumo de limón, agregándoles un huevo crudo (en este caso se convierte en mayonesa), pero para mi gusto, me quedo con el tradicional, gusto fuerte del aceite de oliva, del ajo recién machacado y la sal.La utilización de esta salsa, es válida tanto para pescados, verduras, carnes, arroces o pastas, especialmente es imprescindible en carnes a la brasa.
All i oli con albahaca
Iba a hacer un majado simple, me he liado a mover con la mano del mortero.......y ha salido este maravilloso all i oli.
All-i-Oli
Aunque sea una salsa fácil de hacer hay gente que no la ha hecho nunca y no desea equivocarse, explico el paso a paso lo mejor que sé.Es una salsa posiblemente de las más antiguas que se conocen ya hacían los romanos y los egipcios salsas muy parecidas, pasó a la Provenza, a Italia y a los paises de habla Catalana, hoy en día se ha convertido en una salsa internacional.La receta es sencilla si se hace con batidora, otro cantar es a mano, la receta original sólo lleva sal, ajo y aceite y una buena mano.
Ali oli
Es un imprescindible en casa, se puede combinar con casi todo: pescado, patatas, carne, fritos..
All y Oli
No veáis lo bien que se le daba a mi padre hacer nuestro all - i - oli. Para él era todo un arte y con solo pegarle una mirada ya sabia si iba a cuajar bien o no.#familiar
Allí-oli
Salsa All i Oli
Salsa antiquísima de la cocina mediterránea (muy especialmente catalana y valenciana), se remonta a la época de los romanos y se utiliza también el la cocina provenzal francesa.Vídeo: Video: cómo hacer un ali oli rápido
All i Oli 🥚(modo fácil)
Espero que os guste y que nos sigáis en nuestro canal de Youtube FOODIE IDEAS para ver el paso a paso: https://youtu.be/VdcCmeRUZOA
All i Oli (con huevo)
Ali-oli
Para acompañar ese rico arroz negro 😌
Ali-oli
Ali-oli
Muselina de all i oli
Facil. Desconozco la procedencia. Pero su suavidad es fantastica y se hutiliza para cubrir verduras, pescados, carnes ect.
Salsa ali oli
Salmón al all i oli
Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables en el mundo. El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud.Una de las formas más sencillas de cocinarlo es esta que os ofrezco, simplemente en una plancha o sartén, sin nada de grasa añadida.
All-i-oli rápido
Salsa Ali oli
Una receta de all i oli rápida y sin complicaciones.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/768094
Comentarios