Ali oli

Receta de saboreanda (instagram)Si queréis ver el vídeo, ella lo tiene en su canal de youtube en la fideuá. Como a mitad del vídeo.Yo la hice para acompañar el arroz a banda

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo tolera.El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como muchos tipos de pescado), recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, tambien es denominado ajiaceite o ajaceite.Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes son siempre los mismos, sal, aceite de oliva y ajo.Existen algunas variaciones, como añadirle al majado perejil, hacerlo más suave, sustituyendo el aceite de oliva, por aceite de girasol, añadiéndole zumo de limón, agregándoles un huevo crudo (en este caso se convierte en ajonesa), pero para mi gusto, me quedo con el tradicional, con el gusto fuerte del aceite de oliva, del ajo recién machacado y la sal.La utilización de esta salsa, es válida tanto para pescados, verduras, carnes, arroces o pastas, especialmente es imprescindible en carnes a la brasa.

Que bien ha quedado ehh…., pues la verdad que ya era hora, sabéis la de veces que he intentado hacereste alioli, pues como unas siete veces, pero aquí yo, no doy mi brazo a torcer, y quien la sigue la consigue. La razón, porque siempre me había parecido, que llevaba demasiado ajo, jajaj, nunca le ponía la cantidad exacta. Me daba un poco de miedo que luego estuviese demasiado fuerte…

#Tescoma el alioli es una salsa excelente para ensaladas, pescados y carnes asadas.Se trata de una salsa ancestral de las cocinas tradicionales mediterráneas, la forma tradicional de prepararla es muy sencilla y bastante fácil de hacer.

Un rico All y oli (con huevo) que hemos emulsionado a mano. Mortero y muñeca. Descubriendo el placer de cómo poco a poco va ligando hasta quedar una riquísima salsa para acompañar carnes, pescados, pastas, incluso arroces. Mira en vídeo cómo la hemos hecho: https://youtu.be/zsj60v3VoIg

Esta es la receta original sin huevo, pero para que sea más sencilla y ligue con la batidora usamos un poco de leche

Una receta de all i oli rápida y sin complicaciones.

Para acompañar ese rico arroz negro 😌

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo tolera.El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como muchos tipos de pescado), recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, también es denominado ajiaceite o ajaceite.Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes son siempre los mismos, sal, aceite de oliva y ajo.Existen algunas variaciones, como añadirle al majado perejil, hacerlo más suave, sustituyendo el aceite de oliva, por aceite de girasol, añadiéndole zumo de limón, agregándoles un huevo crudo (en este caso se convierte en ajonesa), pero para mi gusto, me quedo con el tradicional, con el gusto fuerte del aceite de oliva, del ajo recién machacado y la sal.La utilización de esta salsa, es válida tanto para pescados, verduras, carnes, arroces o pastas, especialmente es imprescindible en carnes a la brasa.En esta ocasión he querido adulterar el all i oli añadiéndole colorante rojo.Apuesto a que un all i oli rojo sorprenderá en cualquier mesa, sin modificar su exquisito sabor.

Esta receta super sencilla y esta buenisima. A mi nunca se me ha cortado y eso que la he echo muchisimas veces. Espero que os guste tanto como a mi

Mi receta

Para estos días de calor viene muy bien además de rápida y económica

Una salsa muy típica de Cataluña, que aunque su nombre indique que solamente lleva ajo y aceite, se le añade huevo para ligarlo mejor.

Aceite, ajo y sal, estos son los ingredientes que seguro nunca faltan en ninguna cocina. Pues con ellos y un mortero se puede preparar una de las salsas frías más antiguas de la historia de la cocina, el all i oli, muy conocida sobre todo por la gente mediterránea.El All i oli, tiene un sabor muy característico y es algo fuerte (depende de la cantidad de ajos que pongas), por lo que suele tomarse en pequeñas cantidades, aunque si te gusta tanto como a mí....no tengo medida!!! #abc

El fideuá con Ali Oli es lo mejor del mundo 😍#Nuriceta

Una sencilla salsa para acompañar diferentes platos, entre los más famosos, las patatas.El diente de ajo que eché era normal, pero picaba como un demonio. Ojo al tamaño de los ajos por si acaso os gusta suave, no pasarse o si os gusta fuerte, echar un poco más.

Lo hicimos para hacer una barbacoa y como tengo un huerto urbano y el perejil es del huerto

Esta versión del Ali Oli es muy diferente, casi no pica, el sabor y la textura son muy diferentes de la receta habitual y además es muy cremoso.

No es para todos los días, ni a todas horas, pero en este tiempo, una buenas papas alioli fresquitas y una cerveza, que queréis que os diga ....

Aunque sea una salsa fácil de hacer hay gente que no la ha hecho nunca y no desea equivocarse, explico el paso a paso lo mejor que sé.Es una salsa posiblemente de las más antiguas que se conocen ya hacían los romanos y los egipcios salsas muy parecidas, pasó a la Provenza, a Italia y a los paises de habla Catalana, hoy en día se ha convertido en una salsa internacional.La receta es sencilla si se hace con batidora, otro cantar es a mano, la receta original sólo lleva sal, ajo y aceite y una buena mano.

No veáis lo bien que se le daba a mi padre hacer nuestro all - i - oli. Para él era todo un arte y con solo pegarle una mirada ya sabia si iba a cuajar bien o no.#familiar