Kare Ayam Kampung (Tanpa Santan)

Tri Kurnia
Tri Kurnia @cook_13587838
Sidoarjo

Tanpa santen aja udah enak banget loh.. Terus kalau udah dipanasin beberapa kali rasa dari bumbunya semakin kuat dan sedaap. Happy Cooking :)

Kare Ayam Kampung (Tanpa Santan)

Tanpa santen aja udah enak banget loh.. Terus kalau udah dipanasin beberapa kali rasa dari bumbunya semakin kuat dan sedaap. Happy Cooking :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung
  2. 24 buahcabai rawit (bisa disesuaikan selera)
  3. 1 batangserai
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. Air (kurang lebih 1,5 liter)
  6. Bumbu Halus
  7. 10 siungbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. 4 buahcabai merah
  10. 8 buahcabai rawit
  11. 8 butirkemiri
  12. 1 ruaslengkuas
  13. 1 ruasjahe
  14. 1/2 ruaskunir
  15. 1/2 ruaskunyit
  16. 1/2 sdtjinten
  17. 1 sdtketumbar
  18. Secukupnyagaram
  19. Secukupnyagula

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan ayam yang sudah dibersihkan bulunya. Potong ayam tersebut menjadi beberapa bagian, kemudian cuci dengan air bersih.

  2. 2

    Uleg/blender sampai benar-benar halus semua bahan untuk bumbu halus

  3. 3

    Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus, kemudian tambahkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga baunya harum.

  4. 4

    Tambahkan air hingga hampir 3/4 memenuhi wajan.

  5. 5

    Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong tadi dan cabai rawit utuh.

  6. 6

    Masak hingga mendidih sampai airnya menyusut (kurang lebih sekitar 45 menit dengan api besar).

  7. 7

    Setelah airnya menyusut, matikan kompornya dan kare ayam siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tri Kurnia
Tri Kurnia @cook_13587838
pada
Sidoarjo
Bukan chef atau pakar kuliner. Hanya sekadar membagikan resep ala-ala :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa