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預備食材

  1. 豬排6片-10片
  2. 醃料
  3. 醬油100克
  4. 米酒100克
  5. 水100克
  6. 糖3大匙
  7. 蠔油2大匙
  8. 黑胡椒1/2匙
  9. 白胡椒1匙
  10. 五香粉1/4少許
  11. 肉桂粉1/4少許
  12. 粉衣
  13. 2課
  14. 太白粉80克
  15. 木薯粉80克

料理步驟

  1. 1

    將醃料混合備用

  2. 2

    豬排用鬆肉器插針再用肉錘2面拍扁

  3. 3

    放入醃料中冰一天入味

  4. 4

    從冰箱分別拿出排骨,把多餘的湯汁稍微瀝掉(很重要)。再放入蛋和粉直接用手抓勻抹勻,靜止10分鐘。 其他的可以先醃製起來裝袋冰冷凍隨時可以吃。

  5. 5

    無論是要煎,油炸,氣炸都可以喔。今天是用氣炸鍋表面噴油180度10分,200度4分翻面。

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Du Fei Fei
Du Fei Fei @cook_7376404
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