Sopa de albóndigas nicaragüense tradicional
Johanna Estela Gutierrez @joha_gutierrez
🇳🇮♥️ Esta es una receta de mi lindo país, cuando lo extraño tanto aprovecho a cocinar recetas que me encantan. 🇳🇮♥️
Sopa de albóndigas nicaragüense tradicional
🇳🇮♥️ Esta es una receta de mi lindo país, cuando lo extraño tanto aprovecho a cocinar recetas que me encantan. 🇳🇮♥️
Paso a paso
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Primero tienes que lavar y cortar las piezas de pollo, hay que ponerlas a hervir con ajo y un poco de sal hasta que estén bien cocidas y blandas. Luego sacarlas y escurrirlas para desmenuzarlas (la mitad son para las albóndigas y la otra mitad para el caldo de la sopa)
- 2
Luego deben de picar la cebolla, chiltoma, tomate y hierbabuena. Esto lo deben de sofreír en mantequilla y agregarlo al caldo
- 3
Entonces incorporan la 1 1/2 taza de Maseca, 1 de una taza con agua, la mitad del pollo desmenuzado, el cubito de pollo, achiote, huevo, naranja agria o limón, pimienta, hierbabuena y sal al gusto. Mezclarlo súper bien y formar con ellas las albóndigas. Agregarlas al caldo.
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Luego debes de poner en una taza un poco de masa de maíz restante con achiote, hierbabuena disuelta en un poco de caldo. Y agregarlo a la sopa para que quede con cuerpo. Estar cuidando que las albóndigas no se desbaraten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johanna Estela Gutierrez le encantará ver cómo quedó.
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