Ayam Bakar 🐔🔥bumbu Rujak

Ayu Citra
Ayu Citra @cook_12358668
Gresik
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
12 porsi
  1. 1 kgayam potong
  2. Bumbu halus :
  3. 12 siungbawang merah
  4. 6 siungbawang putih
  5. 16 bijicabe merah besar
  6. 10 bijicabe kecil (bila gak suka pedas dikurangin)
  7. 1 cmjahe
  8. 1 cmkunyit
  9. 4 butirkemiri
  10. 1/2 sdtketumbar bubuk
  11. 1/2 sdtmerica bubuk
  12. Sedikitasam jawa
  13. 2 cmlaos (di geprek)
  14. Bahan tambahan :
  15. 3 lembardaun salam
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 1 batangserai yg besar (geprek)
  18. 3 kepinggula merah (banyak lebih enak)
  19. 1 bungkussantan instan
  20. Secukupnyagaram
  21. Secukupnyagula
  22. Secukupnyakecap manis
  23. Secukupnyakaldu bubuk

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci ayam beri perasan jeruk nipis dan garam, lalu cuci kembali di air mengalir.

  2. 2

    Haluskan bumbu, tumis hingga harum kemudian masukkan laos,daun salam,daun jeruk dan serai,tambahkan sedikit air.

  3. 3

    Masukkan santan,gula,garam,kaldu bubuk,gula merah(disisir),kecap manis dan asam,gongso hingga bumbu mengental. Masukkan ayam,aduk2 hingga bumbu meresap ke ayam.

  4. 4

    Panaskan teflon,beri sedikit mentega bakar ayam di atas teflon, jangan lupa bolak-balik ya biar matangnya merata,tambahkan sisa bumbu biar syedep.😋

  5. 5

    Sajikan bersama lalapan dan urap2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ayu Citra
Ayu Citra @cook_12358668
pada
Gresik

Resep Serupa