Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la harina, el azúcar y el royal. Mezclamos.
- 2
Agregamos la manteca fría en cubos y con los dedos la desintegramos hasta que quede una mezcla de aspecto granulado (lleva varios minutos esto).
- 3
Batimos ligeramente los huevos y los agregamos junto con el agua.
- 4
Amasamos un poco hasta que se unifique! Si vemos que nos quedó seca agregamos una cucharada más de agua y si quedó húmeda un poco más de harina.
- 5
Ponemos en una olla a fuego medio el membrillo cortado en cubos chicos y el agua! Revolvemos y aplastamos hasta que quede cremoso y sin grumos! Luego de apagar el fuego agregamos la ralladura de limón.
- 6
En una asadera redonda previamente enmantecada y enharinada ponemos 2/3 de la masa preparada. Luego agregamos el membrillo.
- 7
Precalentar horno bajo (200 grados) y hacemos las tiras con el resto de la masa. Esto es para dar la decoración de la típica pasta frola.
- 8
Luego de unos 30 minutos ya esta pronta! Esperar que se enfríe y servir!.
- 9
Nota: es importantísimo poner la manteca fría! Si por ahorrar tiempo la ponemos caliente no va a quedar igual la masa! Es fundamental que la temperatura de la masa sea fría.
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