Tongkol Kuah Kuning Masak Pedas

Diniyah Inayatullah
Diniyah Inayatullah @diniinayatullah
Jakarta

Lagi pengen makan yang berkuah seger2 pedas. Apalagi cuaca juga lagi mendung2 gitu kan. Eh pas ada stok ikan tongkol di kulkas, yaudah dimasak ini aja. Kalo ada kepala ikannya enak juga sekalian dimasak. Tapi kebetulan aku cuma ada daging ikannya aja. Atau mau pake ikan lain, misal ikan kakap, patin, atau ikan mas boleh juga. Seger banget mommies, baru icip2 aja udah abis 1 potong ikannya.
#5resepterbaruku

Tongkol Kuah Kuning Masak Pedas

Lagi pengen makan yang berkuah seger2 pedas. Apalagi cuaca juga lagi mendung2 gitu kan. Eh pas ada stok ikan tongkol di kulkas, yaudah dimasak ini aja. Kalo ada kepala ikannya enak juga sekalian dimasak. Tapi kebetulan aku cuma ada daging ikannya aja. Atau mau pake ikan lain, misal ikan kakap, patin, atau ikan mas boleh juga. Seger banget mommies, baru icip2 aja udah abis 1 potong ikannya.
#5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. Bahan
  2. 500 grikan tongkol segar, cuci bersih
  3. 5 ikatdaun kemangi
  4. Bahan Bumbu
  5. 5 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 3 buahcabe merah keriting
  8. 15 buahcabe rawit merah dan hijau (sesuaikan selera, mau lebih pedas tambah cabe atau sebaliknya)
  9. 4 cmkunyit ukuran sedang
  10. 3 cmjahe ukuran sedang
  11. 3 cmlengkuas, geprek
  12. 1 batangsereh, geprek
  13. 1/2 buahtomat ukuran sedang, iris
  14. 1/2 buahjeruk nipis
  15. 1 sdmgaram
  16. 1 sdtgula
  17. 700 mlair

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Haluskan/ulek kunyit dan jahe. Lalu ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan setengah jumlah cabe rawit.

  2. 2

    Tumis bumbu ulek, lengkuas dan sereh, hingga harum.

  3. 3

    Tuangkan air, tambahkan garam dan gula. Masak hingga mendidih.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan ikan tongkol. Masak kembali hingga ikan matang dan air agak menyusut.

  5. 5

    Masukkan kemangi, tomat, sisa dari cabe rawit, dan beri perasan jeruk nipis.

  6. 6

    Koreksi rasa. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diniyah Inayatullah
Diniyah Inayatullah @diniinayatullah
pada
Jakarta
Mother of two who loves cooking and baking 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa