Bahan-bahan

30 menit
25 porsi
  1. 300 gramusus ayam yg sdh d cuci bersih
  2. 10 cmjahe (memarkan / iris tipis)
  3. bumbu halus :
  4. 7 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 8 bhcabe merah besar
  7. 20 bhcabe rawit (sesuai selera)
  8. 15 cmlengkuas
  9. 5 lembardaun jeruk
  10. 5 bhkemiri sangrai
  11. 1 sdmketumbar
  12. secukupnyagaram
  13. secukupnyagula
  14. secukupnyapenyedap (optional)
  15. 1 gelas belimbingair
  16. 5 sdmminyak goreng

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih usus ayam, rebus dengan jahe yg sdh dimemarkan atau diiris tipis sampai mendidih, kurang lebih 15 menit.

  2. 2

    Siapkan blender.. masukkan smua bahan bumbu halus.. blender hingga halus jika kesulutan bs tmbahkan air atau minyak.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai warna berubah menjadi merah.. tmbahkan air matang 1 gelas, bumbui dgn garam, gula dan penyedap.. biarkan mendidih. Lalu masukkan usus ayam yang sudah direbus.. tunggu smpai air habis.

  4. 4

    Dinginkan, baru kemudian tusuk dengan tusuk sate. Bisa dibakar sebentar dgn teflon atau grill pan. Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sintia Ayu
Sintia Ayu @cook_2669629
pada
Surabaya
Full mom, bunda dari 1 putri.. sadar suka makan jadi hobby masak..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa