Chilaquiles😋
Platillo típico en México, sobre todo para la cruda(resaca)😁
Es Fácil de preparar, muy rendidor y Delicioso❗😉
Espero les guste mi versión, se animen a prepararlo y lo disfruten❗👍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el pollo a tu manera, desmenuzar la pechuga y reservar el caldo. Quitar las semillas al chile, poner a cocer, cuando estén suaves, agregar el los tomates, el ajo y la cebolla, ya cocidos retirar del 🔥. Ojo, si los quieres picosos, puedes agregar un par de chiles de 🌳 o chiles serranos o al momento de licuar, también puedes agregar un par de chiles chipotles(en salsa).
- 2
Freír las tortillas en el aceite y escurrir. Poner en la licuadora todo lo que se coció (sin el agua), agregar un poquito del caldo de la pechuga, knorr suiza o sal al gusto, la pizca de pimienta y licuar muy bien.
- 3
Calentar una cda de aceite, sofreír unos pedacitos de cebolla, agregar la salsa, dejar que hierva y agregar el caldo necesario.
- 4
Aquí es tú decisión de como servirlo o prepararlo. Puedes sumergir todas las tortillas dentro de la salsa para después servir y agregar lo demás, pero te aconsejo que sea al momento que vayas a comer porque sino la tortilla absorbe la salsa y se espesara. O puedes poner las tortillas en el plato, bañarlas con la salsa y agregar lo demás. O así como le hice yo, sumergí en la salsa la cantidad que iba a servir, las saque inmediatamente, agregué un poquito más de salsa, puse el pollo, la crema, la cebolla y el queso encima. Las tortillas sobrantes las puse en una bolsa para mantenerlas crujientes al momento de servir más, ya sea en la noche o al día siguiente y lo disfrutarás igual o mejor❗👍
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