Pimientos encurtidos

#cocinafamiliarLos pimientos rellenos de merluza eran un clásico en casa de mis abuelos.Esta receta ,es bastante diferente.Me las he tenido que arreglar con lo que tenía en casa🤷🏻‍♀️

Esta receta se la dedico a mi sobrino Javier, desde muy pequeñito, me pedía siempre que le cocinara los pimientos de piquillo rellenos de langostinos o gambas, pero también se pueden rellenar de bacalao, merluza, lo que más te guste. Relamía el plato y daba gusto cómo se los comía. Incluso, si él no venía a comer a mi casa, le daba a mi madre un táper para que pudiera disfrutar. Hoy la publico porque mañana es su cumpleaños.

Unos ricos y fáciles pimientos rellenos sin necesidad de asarlos y con un estupendo sabor.

Esta conserva de pimientos es muy rápida de hacer, sólo hemos de tener cuidado al elegir los pimientos, éstos deben ser de buena calidad y no tener ningún tipo de golpes. La piel debe estar tersa y la carne dura.Los utilizo para elaborar platos o para acompañar distintas comidas.

Mira qué receta te traigo. Cuando le dices a tu suegro que quieres hacer pimientos en conserva y si te puede traer unos pocos del campo y cuál fue mi sorpresa cuando lo vi aparecer.

Hace un par de meses planté semillas de rabanitos en mi pequeño huerto y con toda la lluvia que hemos tenido, mezclado con días de sol, pues la cosecha ha sido tremenda. Tanto que decidí probar a hacer unos encurtidos y me ha encantado el resultado. Ideal para acompañar cualquier plato como pasta, pescado, carne, hamburguesa, tofu marinado... Creo que me voy a aficionar a esto de los encurtidos. ¡¡¡No lo había hecho nunca y el resultado es espectacular!!! Da para unas 10 comidas más o menos. Puedes usar las especias que tengas en casa y, si quieres versión picante, pues puedes echar una guindilla picada. #animocookpad #cocinandojuntos

No me gusta utilizar nombres se recetas como en este caso el Tartar, por el simple echo de parecerse en la forma y no siendo el Tartar original de carne, pero en este caso, si lo he hecho por el parecido. Podría haberle puesto timbal de pimientos que sería el más apropiado, pero tampoco daba la talla y me dije, que si los grandes lo hacen y a tod@s les parece bien, porque yo no se lo voy a poner. Así que ahí va mi exquisito Tartar de piquillos con encurtidos. Quizás penséis que la yema es para decorar y darle más autenticidad al plato pero es parte primordial de la receta, solo que una vez que separemos clara de las yema, la metemos en el congelador unos quince minutos antes, para que se solidifique y este fresquita.

Tenía hace días en la nevera tres pimientos, uno rojo, uno amarillo y otro verde. Me quedó de otra receta un poco de carne molida, bueno decidí hacerlos rellenos. La receta original lleva dos de cada color, pero igual lo pueden hacer todos rojos. Si es posible que sean todos del mismo tamaño y la base más o menos plana para que se puedan mantener sin caer. Quedan bien cuando los pimientos son carnosos. Se pueden hacer enteros o cortados por la mitad. Y con cualquier clase de pimiento. Les doy los ingredientes y cantidades originales. Me base en la página de rechupete.

Las tres hermanas somos unas cocinillas y transmitimos más que bien este buen hacer a nuestros hijos. Nuestra madre es la que ha sabido hacerlo realmente, no sólo a nivel culinario, sobre todo por los momentos tan extraordinarios que pasamos con ella, que aunque no tenía tiempo para nada, nos involucraba con mucho amor en su día a día. Jamás olvidaré las tardes enteras que se pasaba haciendo conservas, de tomate, pimientos asados, peras en almíbar, membrillo... #lasrecetasdemama Nosotras le ayudábamos... o más bien, la estorbábamos. Nunca olvidaré cuando una vecina nos dio a probar su mermelada de fresas y era tan grande para mí el bote que se me fue de las manos... Ni una reprimenda recibí. Era tan agradable estar a su lado, que aquellas tardes cuando el verano se estaba yendo y el otoño tristón avecinaba me llenaban de felicidad.

Unos pimientos del huerto, con una buena cerveza artesana, hoy toca La Mala de 90 Varas

Aperitivo ideal, que se puede consumir en frío o caliente y que a todo el mundo les encanta! #tapas #sorpresas

Pimientos de padrón, unos pican y otros no.

Cosas de mi madre

Estos pimientos son de Galicia, pequeñitos verdes y ojo que algunos pican, pican, se preparan fritos en aceite.

Esta receta es ideal para acompanar carnes, pescados o hacer alguna salsa de pimientos.

Como sabéis los pimientos del piquillo se pueden rellenar de muchas maneras y hoy os voy a presentar una nueva ya que es la receta que más me pide mi madre pero si conseguis morcilla casera hecha en Jaén será súper

Los encurtidos son productos caros y si tenemos excedencia de pepinos y pimientos podemos hacer este tipo de conserva. Veréis que no puse sal.

#lococinonolotiroLos pimientos se pueden comer con las semillas.Riquísimo como aperitivo o tapa.😋😋

La verdad que el pimiento nunca ha sido santo de mi devoción, pero el sabor que deja sí me gusta. Hasta hoy jamás había asado un pimiento y pregunté a mi madre cómo hacerlo. Ellos hacen esta receta de manera diferente, en olla y con la carne cruda dentro del pimiento para que se haga en el horno, pero no me gusta que quede apelmazada, por eso he cocinado está variante.

Unos deliciosos pimientos rellenos con ajos tiernos y salsa de nata

Mi madre siempre cocinó muy bien. De hecho, mi padre siempre decía que no había notado la diferencia entre la cocina de su madre y la de la mía. Esta receta es una buena muestra. La hacía mi madre para llevarla a la playa y nos chupábamos los dedos...

Hacía bastante que no preparaba pimientos rellenos porque siempre que visito a mi madre me los tiene preparados ja,ja solo comer, pero ya está mayor y ahora me toca a mí.

Unos pimientos del piquillo rellenos de puré de patatas con jamón y bañados en su propia salsa.

Hoy he preparado unos sencillos pimientos de piquillo rellenos. Fácil y muy rica.

Hoy haré unos pimientos rellenos de carne, pero con un toque especial para celebrar este #Salloween 🎃🧙‍♀️🦇

En poco tiempo y con tan sólo cinco ingredientes haremos un rico coulis de pimientos del piquillo, con el salmón a la plancha viene estupendo, para aderezar ensaladas y para darle un toque distinto a quesos.

También es una de mis versiones muy personal... Que siempre me dan muy buen resultado... Aquí mi recetica...

En mi casa nunca faltan los pimientos y la carne picada así que no hay mejor que hacer unos buenos pimientos rellenos para toda la familia.

Dicen por aquí, que los pimientos de Padrón ‘uns pican e outros non’, estos primeros de mi huerto no picaron ninguno, pero que ricos están.... y el saborcito de ese aceite que queda en el plato 🤤🤤#felizconmihuerto

Hoy os traigo un plato de toda la vida, uno de mis favoritos, es muy fácil, sano y delicioso!! Se trata de unos pimientos rellenos con carne picada y asados al horno, todo un clásico que a todos gusta!!