Pimientos asados rellenos
Paola Lozano Zafra @cook_pao
La verdad que el pimiento nunca ha sido santo de mi devoción, pero el sabor que deja sí me gusta. Hasta hoy jamás había asado un pimiento y pregunté a mi madre cómo hacerlo. Ellos hacen esta receta de manera diferente, en olla y con la carne cruda dentro del pimiento para que se haga en el horno, pero no me gusta que quede apelmazada, por eso he cocinado está variante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén vamos a dorar los dientes de ajo en el aceite. Después lo majaremos para agregar con la cebolla bien picada. Pochar. Añadir algo de sal para que llore. Cuando esté lista (a mí me gusta muy cocinada la cebolla) echaremos la zanahoria también picada y cocinaremos todo junto unos minutos.
- 2
Llega el turno de agregar la carne. Añadimos sal y lo vamos rehogando para que quede suelta. Después añadiremos la hoja de laurel, el orégano, el tomillo y la pimienta, y la cucharada sopera de paté. Rehogamos bien. Para acabar, añadimos las dos cucharadas de tomate.
- 3
Dejamos que el relleno termine de cocinarse, a la vez que ponemos a precalentar el horno a 180° y vamos lavando los pimientos tanto por fuera como por dentro, para prepararlos para rellenar. Quitamos la tapa, limpiamos las semillas y secamos. Rellenamos con una cuchara. Colocamos la tapa.
- 4
Colocamos en una fuente de cristal los pimientos rellenos y los embadurnamos bien con aceite. Añadimos un vasito de agua y metemos al horno. Vamos dando la vuelta cada 15-20 minutos aproximadamente, según veamos que estén cocinados. En mi caso di 3 vueltas y tuve que añadir un poco más de agua antes en la última vuelta.
- 5
¡Servir, pelar y comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Lozano Zafra le encantará ver cómo quedó.
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💚 Para encontrar platos aptos para veganos busca entre mis recetas busca con la etiqueta #vegetaliaEs mi sello para esos platos💜 A veces marco con este corazón morado las recetas sin lactosa (aunque otras se me olvida 😅)👶 Recetas método BLWDesde siempre me ha gustado cocinar un poco de todo. Lo que voy aprendiendo es gracias a mis padres o por recetas de internet y muchas veces las acabo adaptando a mis gustos. Espero que lo que vaya subiendo sea de ayuda para otras personas.
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