Empanadas de verdura y lentejas

Es super facil y economica. Ya estaba cansada de la carne y el jamon. Una variedad de las tantas q hay en el mundo de las empanadas! Espero les guste!
Empanadas de verdura y lentejas
Es super facil y economica. Ya estaba cansada de la carne y el jamon. Una variedad de las tantas q hay en el mundo de las empanadas! Espero les guste!
Paso a paso
- 1
Hervir las lentejas hasta que queden al dente (que no se abran) colarlas y dejarlas para agregar a lo ultimo.
- 2
Cortar la cebolla y el morron bien chiquititos. Rallar la zanahoria y cortar el zapallito en pequeños cubitos.
- 3
Rehogar la cebolla y el morron en una cucharada de aceite con un poco de provenzal pimienta y oregano.
- 4
Agregar el zapallito y la zanahoria. Sumarle el caldito y dejar cocinar unos minutos.
- 5
Agregar las lentejas y mezclar.
- 6
Enfriar unos minutos para que no rompa la masa al armar las empanadas.
- 7
Hornear hasta que se doren y servir.
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