Empanadas de verdura y lentejas

Marian
Marian @cook_4728797
Buenos Aires

Es super facil y economica. Ya estaba cansada de la carne y el jamon. Una variedad de las tantas q hay en el mundo de las empanadas! Espero les guste!

Empanadas de verdura y lentejas

Es super facil y economica. Ya estaba cansada de la carne y el jamon. Una variedad de las tantas q hay en el mundo de las empanadas! Espero les guste!

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Ingredientes

60 minutos
3 raciones
  1. 1morron pequeño
  2. 1cebolla chica
  3. 1zanahoria
  4. 2zapallitos verdes
  5. 100 grslentejas (hervidas casi a punto)
  6. provenzal deshidratado
  7. oregano
  8. pizcapimenta
  9. 1caldo de verdura (opcional)

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Hervir las lentejas hasta que queden al dente (que no se abran) colarlas y dejarlas para agregar a lo ultimo.

  2. 2

    Cortar la cebolla y el morron bien chiquititos. Rallar la zanahoria y cortar el zapallito en pequeños cubitos.

  3. 3

    Rehogar la cebolla y el morron en una cucharada de aceite con un poco de provenzal pimienta y oregano.

  4. 4

    Agregar el zapallito y la zanahoria. Sumarle el caldito y dejar cocinar unos minutos.

  5. 5

    Agregar las lentejas y mezclar.

  6. 6

    Enfriar unos minutos para que no rompa la masa al armar las empanadas.

  7. 7

    Hornear hasta que se doren y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marian
Marian @cook_4728797
Buenos Aires
no soy cocinera profesional ni super amante de la cocina pero las poquitas cosas q hago salen ricas. ♡
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Comentarios

Norali
Norali @norali
Buenísimas ! Me encantan las empanadas en todas sus variedades

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