Empal Gentong

Mudah ternyata membuatnya, yang penting siapin dulu semua bahannya, jadi tinggal cemplung dan aduk saja deh. Saya memakai resep dari website Just Try and Taste (JTT)

Nekat eksekusi Empal Gentong, padahal sebelumnya belum pernah cicipin rasanya kayak apa :D alhasil santan qu terlalu kental, hahaha :D next..bikin lagi, belajar dr kesalahan :)Aq memakai resep nya mba Endang di blog Just Try & Taste (JTT), dimana blog ini adalah salah satu blog fav saya :) 

Source : just try and taste (http://www.justtryandtaste.com/2014/12/empal-gentong-la-just-try-taste.html)

Empal gentong khas cirebon ini sangat menggugah selera. Walau santan, tapi ga beleneg (duh bahasa Indonesia yang bener apa ya :p).sumber: just try & taste#5resepterbaru #indonesiabanget

Nemu resep ini di bukunya mba Endang JTT, dan langsung jadi favorit orang rumah. Resep asli menggunakan kambing, tapi saya sih isinya pakai bahan yg pas lagi ada dirumah aja hehe. Yang ini pakai iga, pernah juga pakai daging sengkel dan lidah sapi, semuanya sama2 enak... Pas banget disajikan bersama ketupat (saya pakai ketupat instan 😆). Berikut resep yg sudah saya modif sedikiiit sesuai selera saya dan bahan yg ada.

Sumber dr blog JTT. Makasih mba endang,resepnya selalu jadi sumber inspirasi masakanku..Tiap mudik suka lewatin tuh cirebon. Banyak yg jual empal gentong tp belum pernah mampir. Dan kalo beli mi instan juga pilihnya yg empal gentong. Mungkin karna bumbunya berasa rempah 😁. Sebenarnya gampang loh bumbunya. Asal dirumah stoknya lengkap tinggal cus eksekusi. Dan kalau empal gentong khasnya pakai daun kucai. Bisa sj dengan daun bawang kalo memang tidak ada. Dibikin gampang aja ..

Empal gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat.Makanan ini mirip seperti gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar dalam sebuah gentong (Periuk dari tanah liat).Daging yang digunakan adalah babat, usus dan daging sapi.Makanan ini disajikan dengan kucai dan sambal cabe bubuk. Dan biasanya empal gentong disajikan bersama lontong atau nasi. (Sumber Wikipedia). Sebelumnya saya berniat untuk membuat soto atau sop, makanya potongan dagingnya kecil-kecil. Tapi saya ingin coba olahan yang lain. Akhirnya saya memutuskan untuk buat empal gentong.Walaupun ada beberapa bahan yang saya skip karena lupa dan tidak ada di dapur, tapi rasanya tetap enak bin Mantap.Source: "Empal Gentong" Bu Sri Pawonkuhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13336695-515empal-gentong?invite_token=2nV92TGrEHMU9w7MKAu6ds4V&shared_at=1601214551Ok, di bawah ini resepnya dengan penyesuaian bahan dan cara membuatnya.#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi

Resep dari justtryandtaste.com dengan modifikasi cara pembuatannya versi saya.

Source : Neni Kuswatihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13328673-empal-gentong?invite_token=KFNJiCCkq21RX5YBUhmGidqj&shared_at=1603869002Salah satu kuliner nusantara asal Cirebon ini cukup populer di masyarakat. Dengan bahan dasar daging sapi, bisa juga ditambahkan jeroan, menu ini disukai oleh keluarga saya. Disajikan dengan irisan daun bawang, tomat segar, perasan jeruk nipis dan sambal tentunya akan semakin lengkap dan nikmat. Kuah santan dengan rempah yang ringan ini cocok buat si kecil. Penasaran??? Yuk intip resepnya.....#RecookCoboyNeniKuswati#CookpadCommunity_Surabaya#RecookCoboy#StarOfTheRecook#PejuangGoldenapron3#GodaTeflon_Minggu22#KulinerNusantara

Terinspirasi dari perjalanan ke Cirebon 2018 icip empal gentong. Kita semua suka. Cari cari resep dapat dari blog resep mba diah didi yang sering posting masakan Jawa. Rasanya mirip dengan empal gentong beli dicirebon, ok resepnya.Lumayan sering dimasak juga ,namun baru kali ini berkesempatan didokumentasikan untuk dokumen pribadi saya juga (tidak perlu buka blog lagi) dan cookpad tentunya.Survive juga 11 hari sudah work from office lagi tapi masih bisa masak buat buka.Tipsnya masaknya dibagi bbrp bagian mulai dari sebelum taraweh, kelar taraweh, kelar sahur sampai jelang berangkat kerja 💪. Beberapa menu pendamping seperti perkedel sudah dibuat tinggal digoreng. Masak nya hanya menu lauk utama 😆.Source : blog www.diahdidi.com#empalgentong#pejuanggoldenbatikapron

lagi pengen yg seger-seger, buka buka buku resep Ny liem, akhirnyaterinspirasi empal gentong. eh ternyata enak banget. makan siang jadi selera. coba yuk.

Sudah 5 hari Johor Bahru diguyur hujan tanpa henti,Walaupun just LIGHT RAIN SHOWERS alias renyai2 or gerimis mengundang🤣🤣🤣.Tetep aja dinginnya menusuk Qalbu.🤣🤣🤣Atas request my Husby yang udah lama pengen makan Empal Gentong,maklum la udh 3 bulan ni my Husby jaga pola makan,kononnya nak jadi Body Builder😁😁😁.Biasanya dulu setiap bulan pasti aja ada terselip Menu Empal Gentong,dalam Menu Masakan bulananku.Okelah udah kepanjangan ni ceritaku,nanti you all malah tak jadi masak lagi😁.Give a try and Happy Cooking mom's😚😚😚

Resep ini aku dapat dr tmn, yg kebetulan pny ibu mertua Asli orang Cirebon. N alhamdulilah hasil nya memuaskan 🙏🏼. Selamat mencoba

Kangen dengan masakan ini, dulu wkt kecil sering banget makan empal ini dibeliin almh ibu, tp biasanya pakai daging kambing. Dulu aku tomboy banget, gak suka masak. Smp menikah masih blm bisa masak (tutupmuka) diajarin bikin empal gentong ini dr almh ibu mertua, lama2 bisa pamer ke almh ibu mertua jadinya😂. Bumbunya kebanyakan aku pakai bubukan krn disini susah banget nyari bumbu/rempah Indonesia#Berburucelemekemas#Resolusi2019#BringBackMemories

Ini salah satu masakan khas daerah Cirebon, masaknya di kuali atau gentong gitu makanya disebut empal gentong dan biasanya disajikan bersama irisan daun kucai, berhubung gak punya jadi di skip aja dan masak pakai panci biasa. Resep terinspirasi dari resepnya mbak Eliza Setiawan, untuk bahan dan cara pengolahan disesuaikan sendiri aja yaa, biasa cari simpelnya aja 😀

Beberapa kali lewat daerah Cirebon, selalu mampir ke Restoran empal gentong dan garang asem. Ga lupa suka beli bungkus buat oleh-oleh. Sekarang coba masak sendiri Empal Gentong khas Cirebon, intip resep chef Firhan yang terkenal medok bumbunya tapi saya modif dikit. Banyak sekali macam bumbu- bumbunya, tapi mudah dicari saya beli di pasar di warung bumbu dan semua ada. Masaknya cukup mudah cuma rebus daging, haluskan bumbu, tumis bumbu dan cemplung- cemplung bahan lainnya. Enak.#GAS2025#KhasNusantara#Pais_KatuanganLembur#CookpadCommunity_Bandung#ResepGiacinta

Rindu banget makan empal gentong khas Cirebon.Nggak ada warungnya, kita ke Warung Cookpad aja yaaa hehe. Di sana tersedia dong pastinya... tapi resepnya ya.. 😄. Uplek-uplek di dapur. Eiiits jadiii si empal gentong penuh kenangan.Sst.. jangan rame-rame ini harusnya pake santan, tapi aku pake FiberCreme aja. Tetep enak kok.. cocok deh buat yang mau ngurangin kolesterol.Selamat menjalankan ibadah puasa ya buat saudara-saudara Cookpader yang menjalankan. Semoga sehat selalu, dan lancar sampai garis finish. Aamiin YRA.Source: @tintinpurnama , terimakasih banyak resepnya Bunda Tintin.. 🥰Modified: @happy_endahsaResep asli Bunda Tintin ada di sini:https://cookpad.wasmer.app/id/r/16679272#EnakBisaSehat#MasakanBersantanTanpaSantan#CookpadCommunity_Surabaya

BismillahKesampaian jugak mencoba resep makanan khas Kota Cirebon ini, penasarannya sudah lamaaa banget tapi adaa saja yang bikin saya tidak jadi masak ini. Beberapa referensi saya lihat di Cookpad dan Youtube untuk mendapatkan keaslian rasanya. Semoga paling tidak mendekati benar ya resep yang saya masak ini 😃 dan sekalian deh saya buat acar timun wortel yang seger ala Mama saya, untuk mengimbangi si Empal Gentong 😉#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2021

Suami saya asli cirebon & menurut beliau empal gentong itu aslinya kuahnya tidak terlalu kuning, santannya tidak terlalu kental & khasnya itu di bikin di gentong tanah liat & d masaknya pakai kayu asem. Wanginya khas banget...Empal gentong yang pas untuk keluarga saya yaitu yang jualnya pakai gerobak keliling gt, hebatnya penjual keliling itu bawa tungku lengkap dengan kayu bakarnya😁Dengan seringnya makan empal gentong abang2 gerobak, sy terka2 aja resep dibawah ini, semoga pas di lidah suami saya & teman2 CP lainnya😁#PekanInspirasi#Pekan_Cirebon#cookpadcommunity_majalengka#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Salah satu makanan favorite yg jangan sampe terlewatkan kalo pergi ke cirebon. Saat itu cuma berfikir buat makan2 aja, lama2 karena jd favorite akhirnya berusaha cari2 resep empal gentong walau sebenarnya masakan asli nya ada jeroan (babat, paru, dll) karena aku ga makan begituan jd masaknya tanpa jeroan. Resep ini recook dr resepnya mbak @Susi Agung#RamadanPenuhIdeMasakan#FestivalRamadanCookpad

Empal gentong adalah makanan tradisional khas Cirebon yg cukup terkenal. Masakan ini mirip gulai, terbuat dari daging sapi & jeroan yg dimasak dgn aneka bumbu rempah & santan. Yg menjadi ciri khas, empal gentong biasa disajikan dengan daun kucai & krupuk. Nah, kali ini resepnya dari buku ci Junita, Xander Kitchen, yang tdk pakai jeroan, jadi hanya pakai daging sengkel.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#SemuaAdhadiCookpad#week23GBA minggu ke-23 (4-10 Juli 2022)

Jatuh hati ama citarasa Empal Gentong asli daerahnya waktu dinas ke Cirebon. Pas ada waktu sempatin buat deh versi mudah-nya. Soal rasa siy gak jauh2 dari aslinya, cuma memang sepertinya ada beberapa versi bumbu halus aja.Nah untuk versi bumbu dibawah, saya dapatkan dari teman dekat saya yg asli Cirebon. Rasanya light tapi ttp gurih segar.Untuk sambal biasanya pake cabai bubuk kalo asli di Cirebon. Tapi saya cukup pake cabe merah ulek aja.Source: bff Dewi#moonaskitchen#moonas_cooking#moonas_olahandaging#moona_empalgentong

Bismillahirrahmaanirrahiim, dulu waktu kecil sering makan empal gentong, masih inget rasanya enak banget, makan selalu nambah. Setelah merantau hampir tidak pernah lagi makan empal gentong. Sekarang kalau kangen tinggal bikin sendiri, hanya harus berhemat santan karena santan di negeri ini agak langka. Aku cooksnap dari resepku yang dulu. Bikin lagi hanya saja beberapa bahan yg gak ada, aku skip.#PPKM - Pamer Poto Kreasi Masakan#PosbarIDAMAN

Dapet resep empal gentong dari toktok nih..Sukaak bgt sama masakan kuah2 gini, karna cara masaknya mudah tinggal cemplang cemplung jadi#SajianBerkuah#BerbagiRasaRamadan#GAS2025#CookpadCommunity_Bogor#ComboAnjangsana_KemanaAjaBoleh

Source: @itikkecilMinggu ini kakmin mengajak masak bareng dengan menu empal gentong 😍😍 naahhh mamah pun ngajak kulineran nih.. Kebetulan punya stock daging, dan penasaran juga sama empal gentong itu😋😍 intip resep nya mba @itikkecil alhamdulillah ada semua bahan nya 😍 cuss deh eksekusi,Menurut yg saya baca Sebenarnya empal gentong ini bahan nya terdiri dari daging sapi, jeroan, dan babat dan di masak dlm gentong/kuali yg berbahan tanah liat dan di masak pakai kayu bakar.Naahhh berhubung jaman skrg udah jarang yg pakai kayu bakar, jd bisa ya masak pakai kompor gas, dan bahan nya pun bisa di variasi, krna tidak suka jeroan/babat maka bisa jg cukup dgn dagingnya saja 😋😋😍😍#MBK_EmpalGentong#CookpadCommunity_Palembang#KulinerLokalWongKito#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Sumbar

Ngomong-ngomong ini pengalaman pertama saya masak dan makan empal gentong, jadi sebelumnya tidak ada bayangan tentang rasa empal gentong itu seperti apa. Saya hanya mengandalkan resep punya Mba Reyningtyas Putri. Puji Tuhan pak suami dan anak wedok suka. Seperti biasa, kalau habis masak, 'peralatan tempur' di dapur yang berat-berat jadi jatahnya pak suami untuk nyuci 😁. Seru kan kalau bisa kerjasama #MasakSekeluarga ?Mengutip situs disbudparporakabcirebon, makanan khas Cirebon yang mirip gulai ini biasanya dimasak dalam gentong/periuk tanah liat menggunakan kayu bakar dari pohon asam sekitar 5 jam untuk menciptakan rasa dan keempukan daging. Biasanya empal gentong disajikan dengan taburan kucai dan sambal cabai kering giling.Berhubung saya ngga punya gentong, jadi masaknya pakai panci biasa. Daun kucai saya ganti daun bawang. Sajian berkuah santan ini sekaligus untuk menyemarakkan #ComboAnjangsana_KhasSunda bersama #CookpadCommunity_Bogor yang kali ini disponsori oleh Teh Hes Hidayat. Doa terbaik buat Teh Hes, semoga semakin berlimpah berkah.Source: Reyningtyas Putri dengan modifikasi#PejuangGoldenApron3#empalgentong

Awalnya sich penasaran sama Empal Gentong...Krn klo dijawa timur Empal itu daging yg udh dibumbuin trus digoreng, Kalo Empal Gentong khas cirebon ada kuahnya gtu.. Biar g penasaran akhirnya coba" buka cookpad dapatlah resep dari @Lia Husen SekarayuDan setelah sy coba... Rasanyaaaa enak pake bangeeettt 👌👌 dan bikin ketagihan hehehee...#PekanInspirasi#Pekan_Cirebon#cookpadcommunity_Malang

Salah satu makanan khas dari kota Cirebon ini rasanya gurih dan enak mirip dgn gulai. Empal Gentong ini di masak dgn menggunakan daging dan jeroan sapi. Cuma krn aq kurang suka dgn jeroan jd aq skip aja. Di masak pun dgn memakai santan dan bumbu kuning. Cara masaknya jg sebenarnya harus menggunakan kayu bakar dan memakai gentong, makanya dinamakan Empal Gentong....menurut sumber dr Kompas sich...🤭😁Source : Kartini edisi 2265

Makanan warisan Cirebon. Try it!!

Mumpung masih inget takarannya.Biasa kalo masak pake feeling