Bizcocho de plátano esponjoso

Jarquín
Jarquín @cook_16213390

( con medida del vaso del yogurt)

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 1yogurt natural
  3. 2plátanos
  4. Azúcar (2 medidas del envase del yogur)
  5. Harina (3 medidas del envase del yogur)
  6. 1 sobrelevadura (16 gr de polvo p hornear)
  7. Aceite de girasol (1 medida del envase del yogur)
  8. 1ralladura de limón
  9. Mantequilla y harina para engrasar el molde
  10. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Encendemos el horno a 180 grados, para que se vaya calentando; preparamos el molde donde vamos a hornear el bizcocho engrasando con mantequilla y luego un poco de harina.

  2. 2

    Echamos en un bol los huevos con la mitad de azúcar y batimos hasta alcanzar volumen. En el vaso de la batidora echamos los plátanos con la otra mitad de azúcar, lo trituramos hasta conseguir un puré.

  3. 3

    Echamos el puré de plátano al bol donde tenemos los huevos y azúcar, lo mezclamos con ayuda de una lengua de pastelería con cuidado para que no pierda el volumen.

  4. 4

    Agregamos el aceite y seguimos mezclando. Juntamos la harina con la levadura y sal y la tamizamos, es decir la pasamos por un colador fino encima de la mezcla anterior. Vamos mezclando la harina hasta que esté totalmente integrada.

  5. 5

    Vertemos la mezcla del bizcocho de plátano fácil y esponjoso al molde que tenemos preparado, lo metemos al horno que tenemos precalentado a 180 g y lo dejamos unos 35_40 minutos. Para saber si está, pinchar con un palito de brocheta si sale limpio estará listo. Dejamos que se enfríe en el mismo molde para poder servir y comer 😋.

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