Torta de zanahoria con harina de avena
Esta es una opción, saludable y deliciosa para compartir, y especialmente para preparar cuando hay antojo de algo dulce!
Torta de zanahoria con harina de avena
Esta es una opción, saludable y deliciosa para compartir, y especialmente para preparar cuando hay antojo de algo dulce!
Paso a paso
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Puede hacer uso de la licuadora o batidora. En este caso, utilicé la licuadora. Mezclar: la leche, la harina de avena, el aceite de oliva, la stevia, el polvo para hornear, los huevos y la yerbabuena, que da un sabor muy especial al mezclarse con la zanahoria, el uso de esta, es opcional. Debe ser una mezcla homogénea.
- 2
En una refractaria, poner la mezcla e incorporar la zanahoria rallada. Mezclar muy bien. La zanahoria no se mezcla en la licuadora o batidora ya que pierde su textura y quedaría triturada.
- 3
Habiendo mezclado muy bien todos los ingredientes en la refractaria, llevar al horno precalentado a 250 grados por aproximadamente 45 minutos. Cabe mencionar que el sabor dulce dependerá de la cantidad de stevia, miel o panela que usen. Las que he preparado quedan bajas en azúcar y se siente mucho más el sabor de la zanahoria, aceite de coco y demás ingredientes, me encanta! 🥕🥕🥕
- 4
Opcional: adicionar uvas pasas!!! Buen provecho!!!💛
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