Riso con asparagi selvaggi e gamberi

Adoro utilizzare il riso venere per realizzare molti piatti che oltre ad essere light sono anche molto saporiti.

Siamo ormai arrivati agli sgoccioli con questo buonissimo ortaggio, gli asparagi , e oggi l'ho voluto fare un buon risotto. L'ho fatto alla vecchia maniera , come lo faceva mia mamma, viene comunque buono e gustoso, ma un po' più light 😉. Ho colto l'occasione per la #dispensadimaggio e la#fotoricetta seguendo i suggerimenti di Flavia Giordano, cercando di fare un close-up

Voglia di qualcosa di buono ma anche di speciale, oggi vi propongo un super risotto semplice e leggero dal sapore inconfondibile che vi conquisterà.#risotto #asparagi #gamberi #primo

Dal sapore orientale, grande tris di elementi. I Gamberi si sposano alla Grande con la curcuma e vanno a braccetto con i pisellini.

#ilmiolibrolemiericetteEro stanca delle solite lunch box perciò ho voluto cambiare e portare un po’ di Oriente nel piatto! Il palato è rimasto soddisfatto!

#dispensadigiugno

#risotto#risovenere#pentolaapressione#arancia#gamberi

passate le feste si riprende la vita qutidiana e come mia abitudine ogni settimana metto giù il menù dei pranzi e delle cene, oggi il mio pranzo prevedeva risotto zucchine piselli e gamberetti. Che bontà!

In questo periodo mio marito porta spesso bouquet di asparagi selvatici, raccolti in campagna. Stavolta ho associato il loro delicato sapore a quello dei gamberi rossi di Mazara....questo matrimonio "s'ha da fare!"#calendariomarzo

La coltivazione degli asparagi iniziò in Europa oltre mille anni fa. Maggiori produttori sono l’Italia, la Francia e la Germania.É un ortaggio primaverile molto prezioso perché ricco di numerose proprietà benefiche per il nostro corpo.In particolare sono ricchi di fibre, acido folico e vitamine, soprattutto la A, la C, la E e alcune del gruppo B. Gli asparagi contengono molti sali minerali, tra cui il fosforo, il calcio e il cromo collegato all’insulina e al suo buon funzionamento: è per questa ragione che il consumo di asparagi è fortemente consigliato per la prevenzione del diabete di tipo 2.Gli asparagi sono, inoltre, ricchi di glutatione, una sostanza in grado di favorire la depurazione dell’organismo e, dunque, l’eliminazione delle sostanze dannose e dei radicali liberi.L'”asparagina” contenuta negli asparagi è un amminoacido che favorisce la diuresi e, pertanto, l’eliminazione del sodio in eccesso, mentre l’alto contenuto di potassio regola la pressione sanguigna contribuendo a prevenire patologie cardiocircolatorie e del sistema nervoso.Ricchi di antiossidanti, gli asparagi sono ottimi alleati nella lotta all’invecchiamento, mentre il contenuto di inulina apporta dei benefici all’apparato digerente e alla flora batterica, rendendo di fatto gli asparagi degli antinfiammatori naturali.Io li adoro e per me la loro stagione dura troppo poco! Oggi ho voluto deliziare i palati di casa con un delicato risotto, pieno di salute!

Quando la terra incontra il mare...questo piatto è nato un po' per caso cercando di unire le preferenze dei membri della mia famiglia.È un piatto direi completo, appagante e dalle consistenze diverse.

Oggi ho preparato questo piatto buonissimo, molto semplice e veloce da fare :un ottimo risotto di asparagi

Avevo in mente di fare un risotto alla zucca, ma poi ho comprato del pesce per la cena e ho preso anche un misto di pesce per il sugo (dadini di salmone, vongole, calamari, gamberi e cubetti di pesce bianco), quindi ho pensato di unire le due cose.L’abbinamento della zucca con il pesce mi è piaciuto molto, il risultato è un risotto di pesce dal sapore delicato e dalla piacevole cremosità. #nataleinnovativo

Un piatto semplice, primaverile e gustoso dalle varie consistenze... i gambi degli asparagi più fibrosi trasformati in crema, le punte più tenere lasciate in cottura intere rendendole croccanti, le code dei gamberi cotti dolcemente e per un tempo molto breve in modo che rimangano teneri e succosi... insomma un concentrato di sapori che merita di essere provato!#dispensadimaggio

Piatto veloce da cucinare gustosissimo e buono

#dispensadimarzo