Ayam bakar solo

18 orang berencana membuat resep ini
Fauziah Nurlina
Fauziah Nurlina @cook_11823022
Surakarta

Haai jadi ini kali pertama main di cookpad, boleh lo mampir ke akun ig @fauziah_nurlina untuk aneka resep yang lain. Oke ini buat ayam bakar solo dengan khas yang maniis.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam
  2. 7 buahTahu
  3. Lengkuas geprek
  4. Salam
  5. Daun jeruk
  6. Sereh
  7. Gula jawa 3 keping atau sesuai selera
  8. Kecap, garam, kaldu jamur
  9. Bumbu halus
  10. 10 buahBawang merah
  11. Bawang putih 2 buah besar
  12. Merica bubuk
  13. Ketumbar bubuk
  14. 2 buahKemiri
  15. Jahe dan kunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam kemudian rendam dengan cuka dan garam untuk mengangkat kotoran yang menempel. Digambar terlihat betul, yg atas masih merah karena hanya dicuci dngn air, yang bawah putih dan kesat di cuci menggunakan cuka+garam (jeruk nipis+garam). Cuci tahu. Kemudian rebus ayam untuk lebih mensterilkan dan buang air rebusannya

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukkan salam, daun jeruk, lengkuas, sampai harum, beri air, madukkan ayam, gula jawa, garam 1 sdm/selera, kaldu jamur. Tunggu 5 menit. Masukkan tahu

  3. 3

    Ungkep panci, dan jangan lupa untuk membolak balik ya biar rata. Ungkep hingga 20 menit/lebih sampai meresap dan air menyusut.

  4. 4

    Cara membakar. Sisa air ungkepan beri mentega, dan lumuri di atas ayam saat membakar. Bisa menggunakan teflon atau alat bakar. Selamat mencoba

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Fauziah Nurlina
Fauziah Nurlina @cook_11823022
pada
Surakarta
hobi makan, gak mau gendut 🙃
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya