চিকেন ভালো করে ধুয়ে গরম মসলা,আদা রসুন বাটা,নুন,হলুদ,টক দই দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে ৩০মিনিট।

কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরম মশলা,গোটা জিরে ফোড়ণ দিতে হবে।

ফোড়ণ টা ভাজা ভাজা হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভাজতে হবে পেঁয়াজ টা ।

তারপর ম্যারিনেট করা চিকেন,লাল লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি দিয়ে কষতে হবে।

তেল আর মশলা আলাদা হলে পরিমান মতো জল দিয়ে সেদ্ধ হতে দিতে হবে।