料理步驟
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熱一鍋水加 鹽巴 先把白苦瓜 切約10公分寬 去籽 白膜挖乾淨 (避免太苦) 丟下水煮 煮到 用筷子戳 看看 一般軟 就可以了~ 撈起 綠花野菜 洗乾淨 切好備用~
- 2
內餡絞肉調味 : 配料有,板豆腐1塊 蔥切花 胡蘿蔔切小丁 薑切末 蒜切末 , 醬油 30cc 香油 15cc 鹽巴少許 糖少許 胡椒粉 少許 米酒少許抓一抓 拌一拌 備用~
- 3
拌一拌 之後 就把 剛剛 煮半熟透的 苦瓜 用 絞肉 塞進去~
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起鍋 在下鍋 下油 煎肉讓他有肉香味 煎至恰恰~
- 5
在放置 蒸籠蒸~ 約10分鐘的時候 把綠花野菜 擺在苦瓜旁邊 在把 盤子內的 湯汁倒出來 ,繼續蒸 10分鐘, 倒出來的 湯汁 起鍋子 加熱 加點熱水 試喝看看 鹹度夠不夠 不夠的話加少許 醬油 鹽巴 糖 烹大師 在勾薄芡 在把切好的香菜 灑上去 就可以把 蒸籠內的苦瓜丸拿出來,把醬汁淋上去 就完成了~
相似食譜
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福氣瓜仔肉丸 福氣瓜仔肉丸
今天分享一道用『福菜』做的料理,讓你吃了以後,平安健康、福氣幸福一整年。 這次把福菜做成丸子狀,裡頭再放入增加口感的蔭瓜(或脆瓜),保證不管大朋友、小朋友都會愛上它。 訣竅提示 ★福菜經過多次清洗、泡水後,可以把過多的鹽分、沙子、霉味去除,最後成品出來後才不會太鹹。 ★福菜事先用熱水汆燙過,可以去除福菜的酸味。 ★肉餡裡加入牛奶和麵包粉,不僅可以讓肉丸子變得軟綿有多汁,更不會一吃就碎裂、散掉。 ★肉丸子來回摔打,可以讓裡頭空氣去除,肉丸子也會變得更緊實。 ★新手煮婦若怕一次煮太多料理會忙不過來的話,可以事先先做好福氣丸子,將福氣丸子搓整成球狀後,裝入保鮮盒裡放入冰箱冷凍,等到要吃時,再放入電鍋蒸煮即可。 福氣丸子用蒸的,吃起來健康又清爽;當然也可以用炸的,就像獅子頭一樣的作法,吃起來一樣好吃,就讓大家自由發揮運用囉!愛旅遊的煮婦
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♡宛の美好”食“光 ✿ 苦瓜鑲福菜肉丸湯 ♡宛の美好”食“光 ✿ 苦瓜鑲福菜肉丸湯
煮後的苦瓜已經把甘全釋放到湯裡,所以不太會苦味了。這道湯喝起有苦瓜甘甜及客家福菜的美味喔~如果小朋友還是不喜歡苦瓜,那內餡他們一定會喜歡的!,而不知不覺也攝取了營養!o(*^▽^*)o可以和小朋友一起DIY喔~讓小朋友也一起參與自己的晚餐,當小朋友吃著自己製作的料理,心中 一定有滿滿的就感!訣竅提示【夏日☼抽抽樂來了】慶祝粉絲團即將破千,愛料理人數破12000人!想和大家玩個小遊戲,一起同樂! ♥到7月底之前都有機會喔~歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福, 可以和朋友一起的分享更快樂!https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★煮後的苦瓜已經把甘全釋放到湯裡,所以不太會苦味了。這道湯喝起有苦瓜甘甜及客家福菜的美味喔~ 宛宛(球球麻) -
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瓜仔肉丸子(電鍋料理) 瓜仔肉丸子(電鍋料理)
瓜瓜肉丸醬汁拌飯好下飯,肉丸軟嫩好吞嚥很不錯吃唷~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 小茹美味食堂
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