♡宛の美好”食“光 ✿ 苦瓜鑲福菜肉丸湯
煮後的苦瓜已經把甘全釋放到湯裡，所以不太會苦味了。這道湯喝起有苦瓜甘甜及客家福菜的美味喔～如果小朋友還是不喜歡苦瓜，那內餡他們一定會喜歡的！，而不知不覺也攝取了營養！o(*^▽^*)o可以和小朋友一起DIY喔～讓小朋友也一起參與自己的晚餐，當小朋友吃著自己製作的料理，心中 一定有滿滿的就感！
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食後感想
★煮後的苦瓜已經把甘全釋放到湯裡，所以不太會苦味了。這道湯喝起有苦瓜甘甜及客家福菜的美味喔～
♡宛の美好”食“光 ✿ 苦瓜鑲福菜肉丸湯
煮後的苦瓜已經把甘全釋放到湯裡，所以不太會苦味了。這道湯喝起有苦瓜甘甜及客家福菜的美味喔～如果小朋友還是不喜歡苦瓜，那內餡他們一定會喜歡的！，而不知不覺也攝取了營養！o(*^▽^*)o可以和小朋友一起DIY喔～讓小朋友也一起參與自己的晚餐，當小朋友吃著自己製作的料理，心中 一定有滿滿的就感！
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食後感想
★煮後的苦瓜已經把甘全釋放到湯裡，所以不太會苦味了。這道湯喝起有苦瓜甘甜及客家福菜的美味喔～
料理步驟
- 1
將苦瓜洗淨橫切，一圈一圈並把裏頭的籽全挖掉。
- 2
準備苦瓜封的「內餡」啦！把客家福菜浸泡一會兒水，再洗淨這樣比較不會死鹹，福菜切碎跟絞肉一起攪拌，攪拌中要加少許的水及太白粉，這樣可以讓肉鮮嫩。（絞肉特別叮嚀肉販絞細一點，這樣才比較容易均勻的包進內餡裡。）
- 3
在塞內餡之前先燒鍋水，等塞完後就可以馬上下鍋煮了。把絞肉及剛剛切碎的福菜攪拌好的肉，鑲入苦瓜裡。在塞肉之前，可在苦瓜內壁抹上薄薄的太白粉，這樣下鍋煮時，內餡料就不容易掉出來。
- 4
鍋裡放滿八分水煮滾後，放入小魚干提味。再把苦瓜鑲肉放入鍋內煮滾後用小火煮30分鐘即可。苦瓜只要煮到以筷子可以輕輕的插進即可，最後加入鹽調味，這樣就大功告成了。
Cooksnap
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炎炎夏日，來點清爽的湯品吧！我個人挺愛吃「瓜類料理」，這道「 大黃瓜鑲肉丸湯」算是我家的家常料理。好看又好吃！算是絞肉的大變身～*｡◕‿◕｡*訣竅提示★怕夾起大黃瓜時絞肉會從中間"噗通"掉下去。可以在大黃瓜內側可以抹上一層太白粉當黏著劑。【夏日☼抽抽樂來了】慶祝粉絲團即將破千，愛料理人數破12000人！想和大家玩個小遊戲，一起同樂！ ♥到7月底之前都有機會喔～歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★炎炎夏日，來點清爽的湯品吧！這道「 大黃瓜鑲肉丸湯」好看又好吃！*｡◕‿◕｡*
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#好料日記最近其實想吃的是苦瓜鑲肉, 奈何這個地方沒有苦瓜啊. 既然如此, 與其糾結於沒苦瓜這件事, 倒不如換個當季的食材, 比如櫛瓜來試試看. 正好之前看到了這道菜的介紹, 趁著今天早下班, 趕緊來試驗囉. 這次是參考了Benedetta Rossi的食譜後再稍微調整.
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