Ikan Kerapu Bumbu Cobek (khas Jawa Barat)

Gladys Rosita
Gladys Rosita @gladrosita1801
Surabaya - Jawa Timur

Cobek ikan kerapu ini makanan favorit alm papa saya yg asli org sunda. Kalo lg lepas dinas, papa saya hobi mancing dibawah patung Jalasveva jayamahe tp itu dulu bgt wkt sy masih kecil masih SD di Sby dan belom pindah2 tugas, hasil pancingan slalu dpt ikan kerapu 😅 akhirnya dari kecil kebiasaan dari kecil hobi makan cobek kerapu.
Untuk bumbu cobek ini bisa menggunakan ikan apa saja, tp khas nya kalo di jawa barat mayoritas pake ikan mas.
Bismillah saya akan bagi resep andalan keluarga saya, resep turun temurun dari nini ke mama saya hingga ke saya dan saya tularkan ke para pencinta masakan nusantara.

Ikan Kerapu Bumbu Cobek (khas Jawa Barat)

13 orang berencana membuat resep ini

Cobek ikan kerapu ini makanan favorit alm papa saya yg asli org sunda. Kalo lg lepas dinas, papa saya hobi mancing dibawah patung Jalasveva jayamahe tp itu dulu bgt wkt sy masih kecil masih SD di Sby dan belom pindah2 tugas, hasil pancingan slalu dpt ikan kerapu 😅 akhirnya dari kecil kebiasaan dari kecil hobi makan cobek kerapu.
Untuk bumbu cobek ini bisa menggunakan ikan apa saja, tp khas nya kalo di jawa barat mayoritas pake ikan mas.
Bismillah saya akan bagi resep andalan keluarga saya, resep turun temurun dari nini ke mama saya hingga ke saya dan saya tularkan ke para pencinta masakan nusantara.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgikan kerapu
  2. 6 siungbawang merah
  3. 5 siungbawang putih
  4. 3 butirkemiri (disangrai)
  5. 3 lembardaun salam
  6. secukupnyaGula merah
  7. sedikitKencur / cikur
  8. 2 buahcabe merah besar (kalo mau pedas tambahkan cabe rawit)
  9. secukupnyaGaram
  10. secukupnyaPenyedap rasa
  11. Air mineral

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan kerapu, bumbui terlebih dahulu sebelum digoreng setengah matang. Untuk bumbu ikan goreng seperti biasa ya ga usah dishare lg, kalo males ngulek2 pake bumbu racik ikan lebih praktis.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe merah besar/rawit, kemiri sangrai dan gula merah. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan daun salam dan tambahkan air secukupnya. Masukan garam dan penyedap rasa, jgn lupa dicicipin. Setelah mendidih masukan ikan kerapu yg telah digoreng. Aduk merata hingga tercampur bumbu.

  3. 3

    Tambahkan taburan bawang goreng dan hidangan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Gladys Rosita
Gladys Rosita @gladrosita1801
pada
Surabaya - Jawa Timur
A mother of two adorable kids || Masha Allah Tabarakallah.. Jazakumullah Khayr.. Terima kasih buat yang sudah merecook, semoga bermanfaat dan cocok yaa.. Mohon maaf tdk bisa membalas satu persatu 🙏 mohon maaf jg belom bisa sepenuhnya aktif karna sibuk.jangan lupa difollow yaa biar ga ketinggalan update terbaru dari resep2 MamaDis 🥰😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa