Potong tahu kotak2 sesuai selera lalu goreng hingga berkulit. Sambil menunggu tahu matang, kupas udang lalu cuci bersih. Setelah itu kupas telur puyuh.

Goreng puyuh dan udang secara terpisah sampai berkulit. Sambil menunggu keduanya matang, haluskan bawang merah & putih beserta cabe merah besar

Setelah semuanya matang & bumbu sudah halus, lalu tumis bumbu halus tadi dg api sedang. Setelah itu masukkan daun jeruk dan laos yg sudah di geprak. Tunggu sampai tercium bau harum.

Setelah harum, masukkan sedikit air lalu tambahkan puyuh, tahu & udang. Aduk2 agar bumbu merata lalu tambahkan kecap manis, garam & gula sesuai selera.

Koreksi rasa, biarkan bumbu meresap secara merata. Apabila air dan bumbu sudah meresap, angkat dan sajikan.