Dulce de cáscara de naranja Dominicano
Chef Diosa @cook_1122045
Rico, sabroso, delicioso Mmmm que mas puedo decir es te dulce es una delicia.
No dejen de probarlo
Dulce de cáscara de naranja Dominicano
Rico, sabroso, delicioso Mmmm que mas puedo decir es te dulce es una delicia.
No dejen de probarlo
Paso a paso
- 1
Empezamos pelando las naranjas teniendo cuidado de solo quitar la cascara exterior (la parte verde), se bota la parte verde y nos quedamos con los “gollejos” o la parte blanca que se encuentra entre la cascara exterior y la pulpa. Se aparta la pulpa y se hierven la parte blanca en agua.
- 2
Una vez estén hervidas (no dejen ablandar demasiado), se bota el agua, se agrega más agua, se exprimen con cuidado (para sacarles el ácido) tratando de que no se rompan. Este proceso hay que repetirlo muchas veces, hasta que esté completamente libre de ácido. Cuando se lava y se exprime se va a notar que la cáscara tiene unas venitas o hebras. Con la ayuda de un tenedor, cubierto o palillo, saquen las venitas.
- 3
En una olla agreguen el azúcar y un poco de agua solo para “humedecer” el azúcar de modo que se vaya haciendo un almíbar. Agreguen una astilla de canela y las cáscaras. Una vez seque y el almíbar esté bien fluido y absorbido, agreguen un chorrito de vainilla, mezclen bien y apaguen.
- 4
Dejen enfriar a temperatura ambiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Diosa le encantará ver cómo quedó.
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