Quesillo
Dulce típico de Venezuela muy visto en los cumpleaños.
Postre para degustar en cualquier momento de tu vida sencillo de hacer.
En este quesillo la parte de arriba debe quedar marrón oscuro debido al caramelo que se le hace con el azúcar y agua antes de su cocción en esta oportunidad no se lo pude hacer por la escasez de azúcar que hay en Venezuela pero igual su sabor no cambia si tiene o no el caramelo adherido.
Quesillo
Dulce típico de Venezuela muy visto en los cumpleaños.
Postre para degustar en cualquier momento de tu vida sencillo de hacer.
En este quesillo la parte de arriba debe quedar marrón oscuro debido al caramelo que se le hace con el azúcar y agua antes de su cocción en esta oportunidad no se lo pude hacer por la escasez de azúcar que hay en Venezuela pero igual su sabor no cambia si tiene o no el caramelo adherido.
Paso a paso
- 1
En una licuadora agregar los 5 huevos, la leche condensada y la leche completa, licuar todo por tres minutos y apagar dejar reposar unos minutos para que baje la espuma que se genera en la mezcla.
- 2
Mientras se va la espuma en una quesillera agregar las 6 cucharadas de azúcar y el 1/4 de taza de agua y dejar que hierva e ir mezclando a fuego medio hasta que se torne marrón oscuro y huela a caramelo. Esta es una quesillera pequeña justo para la cantidad de mezcla que doy en la receta.
- 3
Una vez listo el caramelo agregar la mezcla dentro de la quesillera tapar y luego poner la quesillera en una olla más grande con agua poner agua a nivel de la mitad de la quesillera poner tapa a ambas y una piedra y dejar cocinar por una hora. De esta manera es que se debe cocinar. agregar agua cada vez que se necesite ya que esta se evapora.
- 4
Pasado una hora retirar del fue abrir la quesillera meter un palillo y si este sale limpio es porque ya está listo sacar del agua y dejar en la qiesillera hasta que enfríe luego desmoldar y poner en la nevera ya que este dulce se come frío.
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