Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 1 kgikan patin, bersihkan, potong jadi beberapa bagian sesuai selera
  2. 1500 mlair
  3. 2 buahtomat ukuran sedang, potong kecil2
  4. secukupnyaminyak sayur utk menumis
  5. secukupnyabawang merah goreng
  6. beberapa tangkai kemangi
  7. bumbu :
  8. 2 tangkaidaun bawang, cincang
  9. 2 ruas ibu jarijahe, potong2
  10. 2 ruas ibu jarilengkuas, potong2
  11. 2 tangkaiserai, geprek
  12. 6 buahcabai merah besar, potong serong
  13. 6 buahcabai rawit, potong serong (apabila suka pedas)
  14. 2 lembardaun salam
  15. 2 lembardaun jeruk
  16. 2 sdmgula jawa sisir
  17. 6-8 bijiasam jawa
  18. 2 sdmkecap manis
  19. bumbu diulek kasar :
  20. 6 siungbawang putih
  21. 6 siungbawang merah
  22. 2 sdtmerica utuh
  23. 2 sdtgaram
  24. 2 sdmgula pasir
  25. 6 batangcengkeh
  26. 1 cmterasi

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Bawang putih, bawang merah, kunyit, merica, terasi, cengkeh, gula pasir dan garam diulek kasar. Lalu tumis sampai wangi.

  2. 2

    Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, daun bawang, tomat, kemangi, gula jawa, asam, dan serai. Aduk semua bumbu sampai merata.

  3. 3

    Masukkan air, tunggu sampai mendidih sambil perbaiki rasanya. Jangan lupa tambahkan kecap manis. Aduk sampai merata.

  4. 4

    Masukkan ikan patin, masak kurang lebih 10 menit sampai ikan matang dan empuk. Matikan api, angkat, sajikan dg taburan daun kemangi dan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kireinaessa
Kireinaessa @cook_4968927
pada
Wonogiri
married ● mommy ● house wife ● recipes also uploaded on IG : kireinaessa ● LINE ID for Q&A : kireinaessa
Lebih banyak

Komentar (9)

Flori
Flori @cook_20962456
Kok di cara bikinnya ada kunyit tapi d bahannya gak ada kunyit?

Resep Serupa