Pan casero con mucha miga y muy esponjoso
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la mitad de la harina con la levadura el azúcar y la mitad del agua y revolver hasta formar una crema y dejar 5 minutos
- 2
En otro bol pone el resto de la harina con la sal y mezcla bien. Hace un hueco y pone la manteca y la la crema que hicimos y el resto del agua y mezclar todo hasta formar un bollo
- 3
La masa es un poco pegajosa no pasa nada porque con ayuda de un cornet o espátula amasamos si hay que ponerle más harina poner si abusace. Amasar durante 20 minutos y dejar tapado hasta que duplique su volumen
- 4
Luego dividir la masa en 16 partes iguales bolear o hacer bollos y dejar 10 minutos descansar tapado
- 5
Poner un poco de aceite en sus manos y en la base donde vayan a Estirar y con los dedos y hacer un rectángulo e ir enrollando cada uno y poner en una bandeja enmamtecada y enarinada.
- 6
Dejar reposar 1 hora o hasta que duplique su volumen pintar con huevo y llevar a un horno fuerte precalentado durante 25 minutos o hasta que estén bien dorados por arriba.
- 7
A disfrutar.... espero que les haya gustado...
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