Empanada Gallega
kiki @Kiki_cocina
#platounico
#mirecetario
La típica empanada gallega con mis variaciones adaptado con lo que tengo en casa
Empanada Gallega
#platounico
#mirecetario
La típica empanada gallega con mis variaciones adaptado con lo que tengo en casa
Paso a paso
- 1
Hervir el pollo con un poquito de sal hasta que se ablande, dejar enfriar y desmenuzarlo. En una sartén hacer un sofrito con la cebolla, el morrón y el ajo, cuando la cebolla cristalice añades el pollo, luego revuelves y rectificas la sal. Bajar del fuego y dejar enfriar.
- 2
En un bol colocar las harinas, hacer un hueco en el centro y colocar allí el azúcar la levadura y un poquito del caldo de pollo tibio y dejar que doble su volumen.
- 3
Cuando doble el volumen agregar la sal por los costados el huevo y la manteca de cerdo al medio, amasar por 10 minutos más o menos y dejar que doble su tamaño.
- 4
Pasado este tiempo cortar la masa en dos, desgasificar y estirar una parte y colocarla en un molde engrasado, colocarle el pollo ya frío y encima colocarle la otra mitad de la masa estirada.
- 5
Llevarla a horno precalentado a 180 ° por media hora, dependiendo de tu horno. Antes debes pintar la tapa con huevo batido para que quede dorada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A kiki le encantará ver cómo quedó.
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