Ini resep turun-temurun dari nenek aku trus ke mama.. simple banget bumbunya, tapi kalo soal rasa ini favorit keluarga aku..

Saya sama sekali ga bisa makan ikan sungai termasuk patin. Tapi waktu pada masak rame dikantor disuruh cicip dulu pepes patin tempoyaknya... eh kok ena'... sama sekali udh ga ada bau bau khas ikan sungai gitu... trus jd nya malah ngabisin 3 bks pepes patin makan sendiri😅 well thanks to temen kantor the palembang squad.Recook resep cookpad Anggia_cantika

Masakan khas Palembang satu ini bikin makan mau nambah.. ☺Dengan asam tempoyak yg berasal dr daging buah durian yg di asem.in.Jadi kalau ada durian yg kualitas kurang enak utk dimakan langsung bikin aja Tempoyak, bisa utk masak masakan kuah, selain itu juga bisa di bikin pepes ikan.#JelajahResep#JelajahResepNusantara

Belum disimpen dicp resep yang ini padahal hampir setiap minggu masak ini.Brengkes ini pakai ikan apa aza bisa, saya suka pakai ikan patin karena banyak dagingnya, soalnya anakku jg ikutan doyan makan tempoyak ini 🙈😋😋👌.Ini setelah dikukus saya panggang sebentar supaya tambah harum, kalau tidak jg tak apa toh sudah matang juga, dasar saya aja yang kerajinan didapur 😃😃😜.O iya, ini gulanya agak banyakkan ya, jadi 2 sdm, karena yang namanya tempoyak durian tuh rasanya pasti asiiiiin 😜😃, karena garam nya berguna agar tempoyak bisa bertambah awet .#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_palembang#makananwongplembang#niungniung#wongkitogalo

Bagi masyarakat melayu di Sumatera, tempoyak merupakan bumbu masakan yang familiar. Tempoyak yg merupakan fermentasi durian ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan, bisa dipindang, dibuat brengkes/pepes, tempoyak goreng bumbu kuning, dijadikan sambel dll.Di Sumatera Selatan sendiri, pindang tempoyak sangat mudah ditemui seperti halnya pindang ikan jenis lain ataupun pindang tulang.#PejuangGoldenApron3#TimGulaJawa#cookingbyhesti#cookpadcomunitypalembang#pindangpatintempoyak

30 menit untuk 6 porsi

Pas lagi musim durian, tiap lewat penjual buah mantau mulu kapan dia jual tempoyak. Soalnya sbelumnya sering jual tapi ga pernah beli, eh semalam pas lewat akhirnya jual juga karena durian yang utuhnya udah habisan. Sebungkus dihargai 20rb dan ini first time saya beli karena mau cobaLangsung cobain resep pindang khas Palembang yang melegenda, rasanya jadi asam, gurih dan beraromaSource : @ekapuspitasari#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_RasaNusantara2025#MeolahCaruan_patin#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#RasaNusantara#GAS2025

Salah satu masakan khas palembang dan makannan favorite aku.. lidahnya udah palembang banget jg gak bisa lepasss sama masakan khas palembang..Brengkes tempoyak ini dari fermentasi durian yang rasanya khas bangett ditambah bumbh cabe dan kunyiit bikin gak mungkin kl gak nambah nasi..😅😅@source : @niungniung#cookpadcommunity_palembang#rekreasi_palembang#wongkitobalekkampung#resepwongkito#pekanposbar#serbawrap#pejuanggdenbatikapron

Dikasih tempoyak oleh kakak ipar yang baru mudik dari dusun. Tempoyak asli, tidak dicampur tape. Jadi coba buat pepes (bahasa Palembang brengkes) ikan patin, buat ngobatin kangen sama masakan Palembang.

Ikan patin tidak popoler di keluarga, tp sedikit okelah. ❤