Mi celor Asli Palembang

Imel
Imel @mileeana04
Wong Palembang

Kuliner Palembang lezat, asli Palembang banget, karena peranakan orang Palembang. Resep asli tidak menggunakan ketumbar, merica, dan bahan lain, krn akan merubah rasanya.

Mi celor Asli Palembang

Kuliner Palembang lezat, asli Palembang banget, karena peranakan orang Palembang. Resep asli tidak menggunakan ketumbar, merica, dan bahan lain, krn akan merubah rasanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
5 porsi
  1. Haluskan :
  2. 4bawang merah
  3. 3bawang putih
  4. 3-5cabe merah
  5. 2 sdmMinyak untuk menumis
  6. 1santan kara kecil
  7. 1 bungkusMie medan
  8. 1 piringtauge mentah, rebus sebentar
  9. 2telur rebus
  10. 2 onsudang segar, cincang kasar
  11. 1 pancikecil air (1 lt)
  12. 3 sdmtepung maizena
  13. Daun kucai potong halus (bisa ganti daun seledri)
  14. 1 sdmmentega (masukkan dalam santan)

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Tumis udang hingga merah, sisihkan

  2. 2

    Untuk kuah :

  3. 3

    Tumis bumbu halus, menggunakan minyak tumisan udang tadi, setelah harum beri air, didihkan.

  4. 4

    Masukkan 1/2 porsi udang tumis kedalam rebusan air dan bumbu. Masukkan 1 sdm mentega, kemudian santan.

  5. 5

    Tambahkan gula garam, penyedap secukupnya. Koreksi rasa

  6. 6

    Beri tepung maizena yg sudah di larutkan dengan air sedikit demi sedikit, diaduk dengan cepat supaya tidak menggumpal.

  7. 7

    Kukus mie medan sisihkan. Rebus tauge sisihkan. Potong2 telur rebus tipis sedang. Atur semua bahan dalam wadah piring sedang. Taburi atasnya dengan potongan telur dan sisa udang tumis. Taro toge dibawah mie dahulu, baru mienya Sajikan. Siram dengan kuah santan gurih tadi

  8. 8

    Note : kuah dipisah yaa

  9. 9

    Pelengkap : cabe rawit direbus kemudian diblender dengan air matang kalau mau agak pedas. Sajikan terpisah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Imel
Imel @mileeana04
pada
Wong Palembang
Wm with 3 children
Lebih banyak

Komentar (2)

Imel
Imel @mileeana04
Cobain deh ini kuliner tersohor di Palembang, dan resep sudah diuji didapur sayaa

Resep Serupa