Soto Ayam Bening (Tanpa Santan)
Yok ngisi liburan buat belajar masak !
Cara Membuat
- 1
Rebus ayam dalam air. Tambahkan jahe dan sejumput garam. Tunggu hingga matang kurleb 15 menit.
- 2
Setelah matang tiriskan ayam. Iris tipis tipis ayam. Sisihkan sisa tulang.
- 3
Bumbu soto : goreng bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Goreng dengan api sedang. Setelah layu haluskan bumbu, boleh diulek boleh diblender. Jahe, lengkuas dan sereh di geprek saja.
- 4
Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas. Tumis dan aduk hingga harum. Tambahkan sedikit air. Ingat : gunakan api kecil dan jangan sampai gosong.
- 5
Setelah bumbu mengental tambahkan air kaldu 200ml. Kemudian tambahkan air sekitar 500ml. Masukkan sisa tulang dan daun salam. Bisa ditambahkan masako ayam.
- 6
Setelah kuah mendidih dan matang cicipi, apabila dirasa sudah pas dgn selera matikan api. Tambahkan bawang goreng dan aduk2. Kuah selesai 😊
- 7
Sambal : bawang merah dan bawang putih digoreng (bersamaan dgn goreng bumbu kuah tadi). Untuk cabe direbus selama kurleb 5 menit. Uleg sambal tambahkan gula garam.
- 8
Racikan sohun : didihkan air sekitar 300ml. Siram dan rendam sohun hingga mengembang dengan baik. Tiriskan.
- 9
Racikan wortel : iris tipis wortel dan rebus kurleb 5 menit. Sy suka direbus mentah juga boleh.
- 10
Kubis : cuci bersih kubis. Iris tipis memanjang (saya skip, karena sy nggk suka kubis di soto)
- 11
Seledri cuci bersih. Cincang seledri. Masukkan dalam wadah. Siapkan juga bawang goreng yaa.
- 12
Ambil nasi. Racik semua bahan. Tambahkan kuah dan sambal, boleh kecap juga. Siap dimakan. Mantaaapppp 👍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soto Ayam Kuah Bening (Tanpa Santan) Soto Ayam Kuah Bening (Tanpa Santan)
Aku tuh suka soto ayam yg kuahnya bening (tanpa santan) terus ditambahin yg asem2, jadinya tuh seger banget moms...Nah... resep ini aku kepikiran biar segala macem bahan masuk.Di situ tuh ada ayam (protein hewani), kol (sayur), dan bihun (karbo). So, klo aku makan soto ayam nya aja (tanpa nasi) juga gpp krn udah ada karbo nya....Semoga menginspirasi ya moms... 🥰#BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad#PejuangGoldenApron3
-
Soto Ayam (Kuah Bening tanpa Santan) Soto Ayam (Kuah Bening tanpa Santan)
Menuruti selera ibunda yang lagi pingin makan nasi lontong tapi nggk pakai kuah santan atau kacang, akhirnya terpikirlah untuk membuat Soto Ayam sebagai kuah pelengkap yang dimakan bersama lontong.Resepnya mudah dibuat, bisa untuk sayur kuah juga yang dimakan bersama nasi panas🤤
-
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening
Masih musim hujan & di kulkas ada ayam 3 potong (2 dada & 1 paha), masak soto aja kayaknya pas banget 😊
-
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening
Menu favorit yang selalu tidak bersisa ❤️ #5resepterbaruku
-
-
Soto ayam bening tanpa santan Soto ayam bening tanpa santan
Request suami yg kangen kampung halaman 🤗
-
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening
Sudah pernah buat soto beberapa kali, pertama kali buat zaman KKN di Jepara, bagian dapur memang asyik... tapi baru kali ini buat dengan tangan sendiri, bumbuin sendiri tanpa bumbu racikan beli yang rasanya kayak kuah Mie instan... dan Alkhamdulillah berhasil, hasil berguru dari berbagai sumber di youtube dan cookpad, yang sudah saya modivikasi, semoga resep ini bermanfaat.....selamat mencoba... >_<,
-
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening
Suamik suka banget soto ayam, tp suatu hari dia beli tp malah bikin dia sakit tenggorokan sampe kapok gamau beli lagi😅 Akhirnya cus deh beraksi biar suamik tetep bisa makan makanan kesukaannya😁
-
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening
Lagi musim hujan gini enak nya seruput kuah soto ayam bening ya moms.., banyakin cabe rawit & jeruk nipis nya biar makin seger. Bikin nya jg gampang bgt. Yuk masak !😁👍
-
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening
Source : teh indry hapsariTapi prosesnya saya sesuaikan dg punya saya, berhubung punya ayam ungkep jadi step nya ada sedikit berbeda.Tapi hasil akhirnya tetep sama kok.Segerrrrrrrrr........#MasakituSaya#resepitirestinsh
-
Soto Ayam Bening Soto Ayam Bening
Ada banyak jenis kuah soto. Kuah bening ini jadi salah satu menu penyelamat kalau lagi males masak. Praktis bikinnya dan keluarga pasti suka. Seger!!!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar