Salsa de erizos

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#rápidas A mi familia le gustó tanto el Salmón al estragón que hice para el Sábado Santo que quisieron celebrar Pascua con Salmón también, lo preparé igual pero le hice esta salsa de erizos para variar un poco y les gustó mucho a todos. Vengan a mi cocina que les muestro cómo la hice.

Salsa de erizos

#rápidas A mi familia le gustó tanto el Salmón al estragón que hice para el Sábado Santo que quisieron celebrar Pascua con Salmón también, lo preparé igual pero le hice esta salsa de erizos para variar un poco y les gustó mucho a todos. Vengan a mi cocina que les muestro cómo la hice.

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Ingredientes

10 minutos
Rinde 600 ml
  1. 300 grerizos frescos con su jugo
  2. 250 mlcrema de leche
  3. Jugo de 1 limón
  4. Pizcasal
  5. 50 mlleche
  6. 1cuchta colmada de maicena

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Poner los erizos en el frasco de la licuadora y procesar.

  2. 2

    Calentar la crema, agregar los erizos, el jugo de limón y mezclar bien. Notarás que al calentarse toma un poco de cuerpo, eso es lo esperado.

  3. 3

    Mezclar la leche con la maicena y agregar revolviendo todo el tiempo, hasta que tome la consistencia deseada. Regula la cantidad de maicena con leche de acuerdo a lo ligera o espesa que desees tu salsa. mezclar bien y servir caliente sobre pescados o mariscos o tortillas de atún o pescado. Etc. Usa tu imaginación.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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