Ensalada de aguacate

Se cuecen las patatas la zanahoria y el huevo,se hace una vinagreta con el aceite el vinagre y la cucharada de cebolla, batiendo bien todo

Se pelan las patatas y se cortan finas en redondo, la zanahoria y el huevo, el aguacate lo pelamos y lo cortamos en rajas finas a lo largo

En una fuente montamos la ensalada, poniendo una capa de patatas en la base, después vamos poniendo la mitad de la zanahoria, la mitad de bonito unas cuantas aceitunas, medio huevo parte del salón y el aguacate, lo regamos todo con parte de la vinagreta, ponemos la otra capa igual que la anterior y le echamos por encima el resto de la vinagreta