Bahan-bahan

sekitar 50 bh
  1. 500 grdaging merah tenggiri giling
  2. 2 btrtelur
  3. 100 mlsantan / air es
  4. 100 grbawang merah, giling kasar
  5. 50 grbawang putih, haluskan
  6. 1 sdtmerica butiran, haluskan
  7. 100 grtepung terigu
  8. 300 grsagu tani
  9. 15 grgaram larutkan dg sedikit air
  10. gula pasir
  11. kaldu jamur
  12. soda kue (optional)
  13. 2 btgdaun bawang, iris halus
  14. terigu untuk taburan tangan

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan ikan + telur + bawang + merica + gula + kaldu + baking soda + es batu.

  2. 2

    Aduk rata (bisa pakai mixer). Masukkan larutan garam. Aduk kembali.

  3. 3

    Tambahkan daun bw.

  4. 4

    Setelah tercampur rata, masukkan sagu dan terigu.

  5. 5

    Lumuri tangan dg terigu. Ambil sedikit adonan. Bulatkan kemudian pipihkan.

  6. 6

    Lakukan sampai semua adonan habis.

  7. 7

    Goreng pempek kulit sampai berwarna coklat muda saja.

  8. 8

    Kalau sudah mau dimakan....gunting bagian atas pempek.

  9. 9

    Lalu goreng sampai garing.

  10. 10

    Sajikan dengan cuka tauco.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Doris Sjafei
Doris Sjafei @cookpaddoris
pada

Komentar (4)

Desi Elfrida Debora Simanungkalit
Desi Elfrida Debora Simanungkalit @desielfrida
Mb klo ada sisa yg blm di goreng utk disimpan, pempeknya lgsg kt simpan di kulkas apa di goreng stengah matang

Resep Serupa