Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Realizamos la esponja colocando una cucharada de harina en un bol, 1 cucharada de azúcar, la levadura desgranada, a la cual le colocaremos la leche tibia. Revolvemos bien y dejamos duplicar su tamaño tapada
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Para la masa principal colocamos la harina en un bol mezclamos la sal, una pizca hacemos un hueco en el centro y colocamos el azúcar los huevos la esencia de vainilla la manteca blanda y la esponja que teníamos ya levada
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Desde el centro hacia los costados vamos integrando bien todos los ingredientes logramos una masa suave y elástica, la cual dejaremos descansar hasta que duplique su tamaño
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Pasado el tiempo de reposo colocamos un poco de harina en la mesada y estiramos la masa con palote de forma rectangular
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Con esta receta salen dos roscas, dividimos las tiras en partes iguales
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En los bordes de cada tira colocamos huevo batido y en el centro pastelera que previamente colocamos en una manga (la pastelerarealizamos como indica el envase) 250 G de polvo por 750 G de agua...
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Envolvemos cada cilindro de crema pastelera con la masa pegando bien los bordes, unimos las tres puntas para poder trenzar
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Realizamos la trenza apretando bien los bordes para que no se escape la crema pastelera dejando para abajo la parte del cierre, la colocamos en una budinera enmantecada y enharinada pintamos con huevo batido dejamos leudar nuevamente hasta duplicar el tamaño, se puede decorar con crema pastelera en la superficie antes de llevar al horno(opciónal)
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Lo llevamos a un horno de 180° por alrededor de 25 a 30 minutos o hasta dorar. Dejar enfriar sobre una rejilla pintar con almíbar y decorar con azúcar grana.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Elizabeth. le encantará ver cómo quedó.
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