Torta “Violencia cero”
#aprendiendo
Hace unos días atrás fuimos con mi mujer al cumpleaños de nuestro amigo Edgardo, por una cuestión de tradición amistosa, otro amigo, Adrián, todos los años trae una “torta 80 golpes” que prepara él mismo (súper económica y fácil de hacer) que es una completa locura!!!! Nunca había preparado este tipo de torta y, aprovechando que la tarde de hoy estaba fresca y gris, me decidí a hacerla. Ingredientes en la mesa, me puse manos a la obra; aclaro que como es costumbre mía, siempre termino alterando las recetas de origen, y en este caso decidí darle muuucho amor a la masa y ni un solo golpe, si, leyeron bien, NI UNO SOLO!!! Les presento mi “torta 0 golpes” o como la he bautizado “torta violencia 0” 😂
Torta “Violencia cero”
#aprendiendo
Hace unos días atrás fuimos con mi mujer al cumpleaños de nuestro amigo Edgardo, por una cuestión de tradición amistosa, otro amigo, Adrián, todos los años trae una “torta 80 golpes” que prepara él mismo (súper económica y fácil de hacer) que es una completa locura!!!! Nunca había preparado este tipo de torta y, aprovechando que la tarde de hoy estaba fresca y gris, me decidí a hacerla. Ingredientes en la mesa, me puse manos a la obra; aclaro que como es costumbre mía, siempre termino alterando las recetas de origen, y en este caso decidí darle muuucho amor a la masa y ni un solo golpe, si, leyeron bien, NI UNO SOLO!!! Les presento mi “torta 0 golpes” o como la he bautizado “torta violencia 0” 😂
Paso a paso
- 1
En un recipiente, activar la levadura disolviéndola en un poco de leche tibia y 2 cdas de azúcar
- 2
En un bowl colocar la harina, 2 cdas de azúcar, las 3 cdas de aceite, el huevo y la levadura activada
- 3
Integrar los ingredientes entre sí y agregar de a poco la leche tibia, amasando hasta obtener un bollo de masa con textura sedosa
- 4
Amasar muy bien durante 7’-10’ aprox. hasta obtener una masa muy elástica y resistente (sin golpear), eso le va a otorgar una estructura uniforme durante el levado. Llevar nuestro bollo amasado a reposar cubierto con un repasador
- 5
Por otro lado colocar, previo al armado de la masa, en un bowl la manteca pomada (blanda), agregar el azúcar restante y un poco de esencia de vainilla y con una cuchara de madera o un batidor, armar una “crema de manteca”. Reservar a temperatura ambiente
- 6
Espolvorear harina en la mesada, colocar la masa ya reposada y comenzar a estirar con un palote
- 7
Armar un rectángulo con la masa de aprox 0, 5 cmts de espesor. Distribuir por toda la superficie la crema de manteca (con excepción de 1 o 2 cm en uno de sus laterales)
- 8
Comenzar a enrollar la masa con cuidado para evitar que la crema salga por los extremos
- 9
Cortar en porciones de 5 cmts de espesor
- 10
Colocar las porciones separadas entre sí en una fuente para horno previamente enmantecada y enharinada (molde para torta o lata de dulce de batata vienen bien) y dejar levar en un sitio tibio hasta que duplique su tamaño la masa
- 11
Hornear de 30’ a 40’ aproximadamente o hasta que la masa esté dorada. IMPORTANTÍSIMO: desmoldar inmediatamente después de sacar del horno ya que se va a formar una especie de caramelo por debajo que, al darla vuelta, bañará toda nuestra torta. Preparar unos ricos mates o té y disfrutar
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Ana Molina -
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