Ayam Goreng Serundeng

Dapur Mama Keys
Dapur Mama Keys @keyskitchen
Ciamis

kalau biasanya pakai lengkuas parut,ini ganti sama kelapa parut... bisa 2duanya dipadukan juga enak....cobain deh 😊😋digoreng dadakan plus sambal mentah khas sunda,paling banyak diserbu konsumen... 😍

Ayam Goreng Serundeng

58 orang berencana membuat resep ini

kalau biasanya pakai lengkuas parut,ini ganti sama kelapa parut... bisa 2duanya dipadukan juga enak....cobain deh 😊😋digoreng dadakan plus sambal mentah khas sunda,paling banyak diserbu konsumen... 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam broiler atw kampung
  2. 150 grkelapa parut/lengkuas parut/bisa di mix
  3. 1 literair utk mengungkep
  4. bumbu halus
  5. 4 siungbawang merah
  6. 6 siungbawang putih
  7. 3 butirkemiri
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 ruasjahe
  10. bumbu pelengkap
  11. 2 lembardaun salam
  12. 4 lembardaun jeruk
  13. 1 batangserai digeprek
  14. 1 ruaslengkuas jika tidak pakai lengkuas parut
  15. 1 bksmasako ayam
  16. secukupnyagaram dan gula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 daging,cuci bersih rendam sama garam dan jeruk nipis,biarkan 1jam

  2. 2

    Setelah bumbu rendaman meresap masukkan bumbu halus sambil diberi air dan masukkan daging ayam

  3. 3

    Nyalakan kompor,panaskan daging/ungkep sambil dimasukkan bumbu pelengkap biarkan sampai agak berkurang airnya,masukkan kelapa parut aduk2 sampai air meresap,tes rasa

  4. 4

    Setelah meresap matikan kompor,ditempat terpisah panaskan minyak,pisahkan ayam yg terbalur kelapa,goreng ayam dengan api kecil sampai kuning kecoklatan,angkat.

  5. 5

    Serundeng:masukkan ke dalam saringan kawat(agar tidak kemana2 kelapanya),tekan2 kelapa agar tidak berair,kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Mama Keys
Dapur Mama Keys @keyskitchen
pada
Ciamis
Lahir dan dibesarkan di kota yang terkenal akan berbagai kulinernya yg nge hits serta tinggal bersama org tua yang berjualan aneka masakan,menikah dan diam diperkampungan yg serba terbatas serta anak yang banyak, serta berjualan juga,membuat aq harus selalu rajin berada di dapur utk bisa memuaskan selera org rumah serta konsumen dan bakat turunan mama&papaku 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa