Lemon pie
Es para un molde de 25 cm de diámetro, receta solo para amantes del limón!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir a blanco la manteca pomada con el azúcar.
- 2
Agregar la yema y luego la harina. Mezclar bien hasta formar una masa. Refrigerar durante 15 min.
- 3
Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina.
- 4
Enmoldar, cubrir con papel aluminio y rellenar con porotos y refrigerar por 10 min.
- 5
Cocción, hornear a 180° C durante 15 min. aprox., retirar los porotos y terminar la cocción hasta que la masa esté dorada. Enfriar antes de rellenar.
- 6
Crema de limón: mezclar el azúcar y el almidón en un bowl, incorporar las yemas, los huevos,la ralladura de 2 limones y el jugo de limón.
- 7
Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que rompa hervor y la crema tome consistencia.
- 8
Retirar del fuego, agregar la manteca fría en cubos y mezclar bien hasta lograr una crema lisa.
- 9
Enfriar y rellenar la tarta.
- 10
Decorar con el merengue italiano y unas rodajas de limón.
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