Premezcla para hacer pan "negro" sin gluten casera
Hola! Últimamente estuve experimentando con el trigo sarraceno y las semillas de lino. Quería ver qué beneficios podían aportar a las masas sin gluten, en términos de sabor, salud y elasticidad. El resultado fue bastante bueno. Les dejo la premezcla que estoy utilizando para hacer mis panes. Esta mezcla aporta fibra, da mayor consistencia al pan y tiene un sabor muy rico. Las tostadas hechas con este pan son una locura. El trigo sarraceno tiene un gusto fuerte, yo puse está cantidad en la premezcla pero si a ustedes les gusta el sabor del trigo sarraceno pueden agregar más.
Premezcla para hacer pan "negro" sin gluten casera
Hola! Últimamente estuve experimentando con el trigo sarraceno y las semillas de lino. Quería ver qué beneficios podían aportar a las masas sin gluten, en términos de sabor, salud y elasticidad. El resultado fue bastante bueno. Les dejo la premezcla que estoy utilizando para hacer mis panes. Esta mezcla aporta fibra, da mayor consistencia al pan y tiene un sabor muy rico. Las tostadas hechas con este pan son una locura. El trigo sarraceno tiene un gusto fuerte, yo puse está cantidad en la premezcla pero si a ustedes les gusta el sabor del trigo sarraceno pueden agregar más.
Paso a paso
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Poner en un bowl todos los ingredientes. Les dejo fotos de las marcas aptas de trigo sarraceno y semillas de lino molida que vienen con logo. Mezclar bien con un tenedor o batidor de alambre. Guardar un recipiente hermético. El trigo sarraceno y las semillas de lino absorben mucho líquido, tengan en cuenta esto al momento de hacer las recetas
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Si ya tienen premezcla comprada y quieren agregarle fibra y sabor: tomen la premezcla que siempre utilizan y agreguen una parte de trigo sarraceno y semillas de lino molidas. El pan que ven en la foto lo hice en la máquina de pan. En mi perfil hay varias recetas para hacer pan sin gluten en máquina de pan
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