Mettere in una pentola (non usare mai pentole di alluminio) l'acqua, la farina, il burro e il sale;

Accedere il fuoco e cominciare a mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo ;

Rimuovere l'impasto dalla pentola e versarlo in una ciotola, facendo raffreddare, per pochi minuti;

Quando l'impasto sarà tiepido, aggiungere le uova uno alla volta;

Infine con due cucchiai, creare delle palline con il composto e riporle in una teglia;

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi, per circa 30 minuti.