料理步驟
- 1
把鮮蚵以流動的水洗淨備用。（清洗鮮蚵時要注意把殘殼挑掉以免誤食）
- 2
起油鍋下蔥薑蒜辣椒爆香後再以中大火加入鮮蚵和調味料略炒起鍋前加九層塔提香熄火。全程動作迅速完成。（炒太久鮮蚵會縮小變老）
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