"Belut asap daun tapak sulaiman"
Ceritanya si ayah lagi kangen sm masakan ibunya dikampung (Payakumbuh). Minta dibikinin belut yg diasapin pake daun singkong sm daun tapak sulaiman (klo disini namanya Daun Mangkokan). Dan sy jg baru tau nih, klo ternyata daun ini berkhasiat untuk melancarkan pencernaan, mencegah kerontokkan rambut, menyuburkan rambut, melancarkan pencernaan (selengkapnya lihat di Mbah Google aja yaa... he, heee...) Nyari2 daunnya ternyata ada didekat rumah. Klo disini masih sedikit sekali orang yg tau klo daun mangkokan bisa dikonsumsi dan ada manfaatnya. Akhirnya pagi2nya sy langsung meluncur ke daerah cibinong (gak jauh dr Gunung Kapur) tempat dimana ada yg jual belut. Gak banyak memang yg jual, tp biasanya disana selalu ada... Sesampainya disana sy lihat belutnya memang bagus2. Langsung sy tanya harga kagetnya bukan main, sungguh diluar dugaan krn udah lama banget gak beli belut. Dulu sy beli masih kisaran Rp. 30.000-35.000/kg. Dan skrng ternyata udah 85.000/kg. OMG.......!!! 😂😂😂 Mehong beneeerrrr.... Hampir sm kayak daging. Ditawar separuh harga (biasa ibu2, tawar dr setengah harga dulu... He, heeee....) ternyata gak bisa. Akhirnya cuma bisa 75.000/ kg. Dan akhirnya ak beli 2 kg. Sebagian buat dimasak dan sebagian lg disimpan dulu di kolam. Jd anytime pengen belut tinggal nyerok aja... Sebelum masak nanya dulu resepnya sm Ibu mertua, dan Alhamdulillah, orang rumah pd bilang enak, apalagi klo makannya pake sambal terasi + jengkol dibakar + nasi hangat2... Hmmm... Maknyuuusss deh... 😊😋😍 Rasanya ada bau2 asap dr batok kelapa yg meresap ke dalam Belut pd saat pembakaran. Jd bikin tambah sedeeep... Terima kasih Ibu... resepnya enak... 😋 Berikut resepnya yaa klo mau coba... 😉
"Belut asap daun tapak sulaiman"
Ceritanya si ayah lagi kangen sm masakan ibunya dikampung (Payakumbuh). Minta dibikinin belut yg diasapin pake daun singkong sm daun tapak sulaiman (klo disini namanya Daun Mangkokan). Dan sy jg baru tau nih, klo ternyata daun ini berkhasiat untuk melancarkan pencernaan, mencegah kerontokkan rambut, menyuburkan rambut, melancarkan pencernaan (selengkapnya lihat di Mbah Google aja yaa... he, heee...) Nyari2 daunnya ternyata ada didekat rumah. Klo disini masih sedikit sekali orang yg tau klo daun mangkokan bisa dikonsumsi dan ada manfaatnya. Akhirnya pagi2nya sy langsung meluncur ke daerah cibinong (gak jauh dr Gunung Kapur) tempat dimana ada yg jual belut. Gak banyak memang yg jual, tp biasanya disana selalu ada... Sesampainya disana sy lihat belutnya memang bagus2. Langsung sy tanya harga kagetnya bukan main, sungguh diluar dugaan krn udah lama banget gak beli belut. Dulu sy beli masih kisaran Rp. 30.000-35.000/kg. Dan skrng ternyata udah 85.000/kg. OMG.......!!! 😂😂😂 Mehong beneeerrrr.... Hampir sm kayak daging. Ditawar separuh harga (biasa ibu2, tawar dr setengah harga dulu... He, heeee....) ternyata gak bisa. Akhirnya cuma bisa 75.000/ kg. Dan akhirnya ak beli 2 kg. Sebagian buat dimasak dan sebagian lg disimpan dulu di kolam. Jd anytime pengen belut tinggal nyerok aja... Sebelum masak nanya dulu resepnya sm Ibu mertua, dan Alhamdulillah, orang rumah pd bilang enak, apalagi klo makannya pake sambal terasi + jengkol dibakar + nasi hangat2... Hmmm... Maknyuuusss deh... 😊😋😍 Rasanya ada bau2 asap dr batok kelapa yg meresap ke dalam Belut pd saat pembakaran. Jd bikin tambah sedeeep... Terima kasih Ibu... resepnya enak... 😋 Berikut resepnya yaa klo mau coba... 😉
Cara Membuat
- 1
Siangi Belut sampai bersih
- 2
Iris2 daun singkong dan daun tapak sulaiman kecil2
- 3
Ulek semua bahan bumbu kecuali daun salam, daun jeruk dan sereh
- 4
Sambil menunggu belutnya diasapin kita siapin dulu sayurnya... jd nanti tinggal nyemplungin belutnya.
- 5
Tumis bumbu sampai harum lalu masukan sereh, salam, dan daun jeruk. Kemudian masukkan santan encer, daun singkong dan daun Mangkokan.
- 6
Setelah kelihatan mulai matang tambahkan santan kental. Aduk2 supaya santan tidak pecah.
- 7
Terakhir masukkan Belut yg sudah dibakar dan dipotong2 terlebih dahulu. Masak sampai airnya agak menyusut.
- 8
Taraaa...!! Ini dia udah matang... angkat dan sajikan... 😋😋😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Belut asap santan Belut asap santan
Yang suka masakan ini adalah suami, si istri mencoba masak meskipun belum tega makannya.hahaha
-
Pare Belut tumis kuah santan Pare Belut tumis kuah santan
perdana masak pare belut nih bun :)nyoba resep baru dan ternyata yummy Alhamdulillah enak ^_^
-
Gulai Talua Daun Tapak Leman Gulai Talua Daun Tapak Leman
Sungguh dari dulu pengen banget nyoba bikin ini, tp selalu ada kendalanya...Nah skr jadilah ini, pas banget pula minggu ini rikuknya sesama #GenkPejuangDapur yg arisannya dimenangkan Leader manis dari regional Sumbar #RememberGenkPeda_AzizaRahmiDan aku juga mempersembahkan ini khusus buat #Basidoncek yang mana temanya #Maminang_NanIndakBaminyak karena baminyak disini maksudnya tidak dimasak dengan minyak goreng, namun boleh minyak yg dikeluarkan dari santan kelapa.Aahh gag tau lagi mau kata² apa, gulai khas orang minang ini benar² maknyus.. Sallut sama tetua terdahulu idenya bener² cemerlang, mengkolaborasikan telur dan daun tapak leman yg bysa disebut juga daun mangkokan, atau org jawa juga bilang daun pagar, krna tumbuhnya yg identik dijadikan pagar rumah sebagian orang. Moms tau kan ya daun mangkokan sangat bermanfaat untuk tubuh kita, salah satu manfaatnya- Untuk mengatasi letih dan lesu- Meminimalisir gangguan pada mata-Mencegah sariawanDan banyak lagi manfaat² lainnya.Sebagian teman malah bertanya, koq bisa ya daun pagar² ini jadi sayuran... nah unik bukan, minang emang the best lah buat masak²nya 😍😍Source: Aziza Rahmi#JelajahResep#JelajahResepRumahan#CookpadComnunity_Sumbar#CookpadIndonesia#OlahanGulaiMamiFay
-
Tumis Kangkung Belut Asap Tumis Kangkung Belut Asap
Menu siang yg bahaya jika bertemu nasi anget. Tp sangat dianjurkan utk kita emak emak yg punya sejuta kegiatan hingga malam nanti. Cucian, setrikaa dll😁. Makasih resepnya mba shanti @shanti_dewi , aku modif dikit dgn belut asap ya mba... Krn rebon ku yg ga ada.#genkpejuangdapur#genkpeda_eksis#cookmemberpeda4_shanti#cookpadcommunity_sumbar
-
Semut Belut Asap Semut Belut Asap
Belut asap ini kesukaan suami kalo dimasak semur pasti lahap, kebetulan ada penjual lewat depan rumah. Gk pikir panjang langsung di masak aja nanti buat buka puasa.
Anna Matsna -
Bandeng Asap Masak Santan Belimbing Wuluh Bandeng Asap Masak Santan Belimbing Wuluh
#4. Minggu pagi yg tetap mendung syahdu,,,masaknya yg bersantan aja,,tapi tetep santan encer hihihi,,,bandeng asap masak santan belimbing wuluh untuk #TantanganAkhirTahun dan biar tetep semangat #MasakDiTahunBaru 💪😍. Belimbing wuluhnya dapat dari rumah ibu,,alhamdulillah,,jadi makin syeger kuahnya😋😋.#TantanganAkhirTahun #MasakDiTahunBaru #CookpadIndonesia #CookpadersJawaBali #CookpadCommunity_Lamongan #CloverCookingLover #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #ResepnyaMamaRiska
-
Tumis Daun Beluntas Tumis Daun Beluntas
Dalam rangka memberdayakan sayuran yg ditanam papa dan mama di rumah. Dari mama dan papalah, saya jadi tau jenis sayur yg kurang umum dikonsumsi orang-orang. Salah satunya daun beluntas. Biasanya cuma direbus aja dan dijadikan sayur pelengkap menu pecel. Tapi, kali ini mama ngasih tugas mengolah daun beluntas yg beda dari biasanya. Okedeh, siapa takuttt. Setelah udah jadi, rasanya enaaak banget ya bundaaah ☺seger, dan pastinya bebas pestisida kalau ditanam sendiri 💖#PejuangGoldenApron3 #Week38
-
Mangut belut asap Mangut belut asap
Mencoba masak masakan kesukaan suami. Belut asapnya impor...heheBau masakan wangi kencur, daun jeruk dan bau khas ikan asap. Cocok bagi penyuka pedas. 😊
-
*Tumis Cumi Asin Belimbing Wuluh* *Tumis Cumi Asin Belimbing Wuluh*
Kamis 31-08-2023 ...Jarang masak yang namanya cumi asin, karena emang kurang gitu suka sama.Tapi berhubung lagi pengen jadi beli, itupun cuma 1 ons aja dan udah berapa hari lalu belum juga dimasak.Dan pas minggu kemarin ada acara meetup CoDe Merah Putih dan pas juga teman Code mba Martha bawa belimbing wuluh terus dibagi-bagi deh.Dan kebetulan juga posbar Cookpad temanya Sayur Nusantara Warisan Leluhur.Yuuuk ah langsung kedapur, jadi gak sabar pengen cepet tau rasanya cumi asin yang udah gak asin lagi 🤭 dimasak sama belimbing wuluh...pasti sedep-sedep seger 😋#PekanPosbar#PilihMasak#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa#KreasiCoDe23_SayurNusantara#CookpadIndonesia#Cookpad_id#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya
-
Belut kuah santan Belut kuah santan
Hai moms!Iseng nih pengen masak belut, kebetulan tadi ada yg jual di pinggir jalan, yauda lah beli sedikit 🫣
-
Tumis Pare Belut Tumis Pare Belut
Lihat ada pare belut di tukang sayur, jadi kangen masakan ibu saya. Langsung beli pare nya tanpa pikir panjang lagi hihihi oiya untuk yang belum tau, pare ini ga ada rasa pahit nya sama sekali looh 😊
-
Sayur asem daun melinjo belimbing wuluh Sayur asem daun melinjo belimbing wuluh
Saat cuaca panas2,, bingung mau masak apa. Eh, dikasih daun melinjo sama tetangga.😄 Cuss dah bikin sayur asem nya😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)