Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal, añadir la leche y las yemas, mezclar bien.

Agregar la manteca fundida y tibia y por último las claras montadas, mezclarlas con la pasta sin trabajar demasiado.

Poner 3 o 4 cucharadas en una waflera bien caliente, se extiende por toda la superficie y se cierra la waflera. Cocer durante 3 minutos.

Dar la vuelta y cocer por el otro lado 45 segundos más. Servir con bastante manteca, miel o dulce de leche.